特點：以蒸汽為熱源，價格低，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高。　

物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。

提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。

本產品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

用途：應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。

作為物料溶化、**、加熱、熱燙、預煮、配制、蜜丸蜂蜜的熬制、蒸煮與濃縮之用。

也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

結構：立式夾層鍋主要由鍋體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌軸和疏水系統(tǒng)等組成。