微波真空干燥設備是微波能技術與真空技術相結(jié)合的一種新型微波能應用設備。它兼?zhèn)淞宋⒉罢婵崭稍锏囊幌盗袃?yōu)點，克服了常規(guī)真空干燥周期長、效率抵的缺點。微波真空干燥機具有干燥產(chǎn)量高、質(zhì)量好、加工成本低等優(yōu)點。微波真空干燥設備由微波發(fā)生器、真空干燥腔、物料旋轉(zhuǎn)盤、真空系統(tǒng)和電子控制系統(tǒng)組成。

微波真空干燥設備為食品、制藥、生物、化工程、木材及農(nóng)副產(chǎn)品加工提供了一種新型、低溫、高效的干燥設備。 又稱：微波干燥機，微波低溫烘干機，真空低溫干燥設備等等。

微波真空干燥機的特點：

1、加熱均勻： 由于微波加熱是物料里外同時加熱，物料的里外溫差小，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的里外加熱不一致的狀況，而使干燥質(zhì)量大大提高。

2、節(jié)能高效： 常規(guī)的真空干燥設備，由于在真空場合下，熱量通過對流傳遞十分困難，只能傳導進行，加熱速度慢，干燥周期長，能耗大。微波真空干燥設備采用的是輻射傳能，是介質(zhì)整體加熱，無需其它傳熱媒介，避免了上述缺點，所以速度快，效率高，干燥周期大大縮短，能耗降低。與常規(guī)干燥技術相比可提高工效四倍以上。

3、易于控制：由于微波功率可快速調(diào)整及無慣性的特點，易于及時控制，便于工藝參數(shù)的調(diào)整和確定。

4、產(chǎn)品質(zhì)量好： 與常規(guī)方法相比，所加工的產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度的提高。

5、設備體積小，安裝維修方便。

6、微波真空設備具有殺蟲、殺菌之功效，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。