酚紅肉湯是一種以酚紅為指示劑的基礎(chǔ)培養(yǎng)基，當(dāng)酸產(chǎn)生時(shí)，培養(yǎng)基會(huì)變黃?？梢詫⑻妓衔锾砑拥饺鉁A(chǔ)中，使最終濃度為 1%。酚紅肉湯基礎(chǔ)對照試管用作發(fā)酵研究的陰性對照。可將一支 Durham 管插到一管含有 1% 葡萄糖的酚紅肉湯中，以便檢測氣體的產(chǎn)生。

• 可用于多種細(xì)菌的純培養(yǎng)發(fā)酵研究，因?yàn)槔业鞍纂司哂休^高的促生長特性。
• 國際分析化學(xué)師協(xié)會(huì) (AOAC) 和美國公共衛(wèi)生協(xié)會(huì) (APHA) 推薦使用^2-5。
• 由于發(fā)酵反應(yīng)和氣體產(chǎn)生，容易判讀。有酸產(chǎn)生時(shí)會(huì)觀察到黃色，沒有發(fā)酵時(shí)會(huì)觀察到紅橙色。產(chǎn)生氣體時(shí)，Durham 管中會(huì)出現(xiàn)氣泡；沒有氣體產(chǎn)生時(shí)，Durham 管中不會(huì)出現(xiàn)氣泡。

含 1% 葡萄糖的酚紅肉湯含有酪蛋白胨，其具有較高的促生長特性。酚紅是指示劑，通過顏色變化來幫助確定是否發(fā)生反應(yīng)。

此培養(yǎng)基還含有氯化鈉、酚紅、軟化水和葡萄糖。氯化鈉提供必需的電解質(zhì)及維持培養(yǎng)基的滲透平衡。

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Remel™ 和 Oxoid™ 產(chǎn)品現(xiàn)已歸屬 Thermo Scientific 品牌旗下。