巴氏殺菌線工作原理；
通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
巴氏殺菌流水線由巴氏殺菌機、氣泡冷卻機、翻轉(zhuǎn)風干機等設(shè)備組成。物料進入巴氏殺菌機，在上層網(wǎng)帶的覆壓作用下，充分浸泡在設(shè)定好溫度的高溫水中，并隨網(wǎng)帶前進，蒸汽可使水呈翻滾狀，增強殺菌效果，用戶可根據(jù)不同物料的殺菌要求，設(shè)定不同的殺菌時間。之后高溫物料進入冷卻設(shè)備中，之后進入風干設(shè)備。
產(chǎn)品介紹：
巴氏殺菌流水線由巴氏殺菌機、氣泡冷卻機、翻轉(zhuǎn)風干機等設(shè)備組成。物料進入巴氏殺菌機，在上層網(wǎng)帶的覆壓作用下，充分浸泡在設(shè)定好溫度的高溫水中，并隨網(wǎng)帶前進，蒸汽可使水呈翻滾狀，增強殺菌效果，用戶可根據(jù)不同物料的殺菌要求，設(shè)定不同的殺菌時間。之后高溫物料進入冷卻設(shè)備中，之后進入風干設(shè)備。
產(chǎn)品介紹：
- 設(shè)備槽體采用SUS304不銹鋼制造，采用框架結(jié)構(gòu)不易變形,符合國家食品生產(chǎn)安全標準。
- 設(shè)備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢燙傷操作人員，同時對產(chǎn)品進行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻
- 設(shè)備兩頭采用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60%，又可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長使用壽命。
- 蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備采用蒸汽加熱，水溫迅速達到預(yù)定溫度，溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，殺菌效果均勻。溫度傳感器可以對溫度值進行監(jiān)控。
- 水循環(huán)由出料端往進料端循環(huán)，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長時間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)。
- 設(shè)備有單獨的控制PLC控制系統(tǒng)，操作簡單維修方便。
- 設(shè)備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流。
- 冷卻段設(shè)備配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產(chǎn)品輸送過程中降低了產(chǎn)品表面的溫度，不僅對產(chǎn)品進行攤平的作用，避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產(chǎn)品表面進行二次清洗。
適用范圍：
巴氏殺菌機適應(yīng)于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、醬腌菜、腌漬菜、豆制品等的真空軟包裝食品、玻璃瓶包裝物的滅菌，果品蔬菜的漂燙、殺青，鮮食玉米的蒸煮漂燙等。
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