醫(yī)用級依地酸二鈉制劑輔料

依地酸二鈉是氨基多羧酸類金屬絡(luò)合劑，能與一些金屬離子結(jié)合形成穩(wěn)定的可溶性絡(luò)合物，由尿排出。能與二價(jià)、三價(jià)金屬離子結(jié)合成絡(luò)合物。

依地酸二鈉是強(qiáng)效螯合劑，防腐劑和抗氧化劑，因具有很高穩(wěn)定常數(shù)，能與堿金屬以外的絕大多數(shù)金屬離子生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，消除金屬離子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混濁，防止食品氧化變色，從而起到抗氧化、護(hù)色、防腐的作用，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是極為廣泛使用的護(hù)色劑、品質(zhì)改良劑和抗氧化劑，防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜制品、奶制品、飲料、肉制品、果脯、醬料的保鮮、護(hù)色，也應(yīng)用于油脂、香精的抗氧化。

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