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  • 速凍冷庫(kù)4
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產(chǎn)地

四川成都市

更新時(shí)間

2024/5/14 12:34:45

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速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法

速凍冷庫(kù)4詳細(xì)信息



速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化,細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。

一般溫度:

速凍冷庫(kù)的溫度一般為-15℃~-35℃。

主要用途:

速凍冷庫(kù)主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

速凍冷庫(kù)的貯藏效果:

(1) 抑制呼吸作用,減******機(jī)物質(zhì)的消耗,保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。(2) 抑制水分蒸發(fā),保持果蔬新鮮度。(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生,降低果實(shí)腐爛率。(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產(chǎn)生,延緩后熟和衰老過(guò)程,長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度,有較長(zhǎng)的貨架期。

快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn):

(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體

(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少

(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到較低程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下 , 有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)

(5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)

速凍冷庫(kù)機(jī)組與特點(diǎn):

速凍機(jī)組

速凍冷庫(kù)制冷機(jī)組包括壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、末端設(shè)備。

速凍冷庫(kù)特點(diǎn)

1.速凍技術(shù)******

采用無(wú)霜速凍方式,配置壓縮機(jī)及制冷配件,采用自動(dòng)化霜,控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒,屬于21世紀(jì)國(guó)際******的制冷技術(shù)。

2.速凍材料新穎

庫(kù)體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格,以滿(mǎn)足廣大用戶(hù)的不同要求。

冷庫(kù)板特點(diǎn):

隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

速凍冷庫(kù)庫(kù)板面板種類(lèi):

彩塑鋼板、鹽化鋼板、不銹鋼板、壓花鋁等。

3.速凍冷庫(kù)裝卸方便

速凍冷庫(kù)庫(kù)板板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn),經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接,裝卸搬運(yùn)方便,安裝工期短,中小型冷庫(kù)2-5天即可交付使用,庫(kù)體可根據(jù)用戶(hù)需要隨意組合、分隔或加大、減小。

4.速凍冷庫(kù)適用廣泛

速凍冷庫(kù)庫(kù)溫可有很多種,并可實(shí)現(xiàn)一庫(kù)多溫或雙溫,滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需要。


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