3M Clean-Trace表面過敏原快速檢測棒ALLTEC60    

型號：ALLTEC60

規(guī)格：60支/盒

應(yīng)用范圍：

高靈敏的蛋白檢測，可迅速確認食品加工環(huán)節(jié)表面（清洗后）過敏原殘留量

關(guān)于過敏原：

幾乎所有的過敏原都是蛋白，主要的過敏原包括花生、堅果、芝麻、魚、貝殼類產(chǎn)品、雞蛋和牛乳，F(xiàn)DA對預(yù)包裝食品進行嚴格監(jiān)管， 要求含有來自八大 (牛奶, 雞蛋, 小麥, 花生, 大豆, 堅果, 魚, 和甲殼類海產(chǎn)品)過敏原蛋白的 成分必須標注常用名。”

過敏源采樣棒使用步驟：

1. 拭子使用前需室溫放置至少10分鐘。 握著取樣棍，從裝置內(nèi)取出拭子。 對于干燥的待檢表面，使用所提供的濕潤劑，將濕潤劑滴4滴在拭子上或滴4滴在待檢表面上 [figure 1] 。

2. 搽拭待檢區(qū)域。 實際操作時，可以搽拭面積大約為10cm×10cm的區(qū)域，先朝一個方向搽拭，然后再朝反方向搽拭[figure2]。按壓并轉(zhuǎn)動拭子，使其沾上樣品，確保取樣操作可重復(fù)且有效。檢測液體物質(zhì)時，將拭子浸入樣品中，然后靠著容器壁擠去拭子上的多于液體。注意: 檢測液體物質(zhì)時，需要檢測液體樣品中是否含有消毒劑（例如pH檢測）。使采樣棒與待測表面成30度夾角，用力輕壓采樣棒致其彎曲，使采樣頭緊貼待測位點。來回涂抹2次。采樣不規(guī)則表面時應(yīng)根據(jù)結(jié)構(gòu)和形狀，采取相應(yīng)的有效涂抹手法。各點涂抹手法可以不同，但：同一位點每次涂抹時手法要一致。

3. 將取樣棍插回裝置內(nèi)，將手握處插入其Z初位置。 此時，您可以立即活化裝置并進行檢測，或者為了方便，可以將Clean-Trace檢測裝置做好標記，待有多個拭子時一并檢測，檢測裝置在取樣后可以放置4小時。

4. 處理樣品時，用力縱向按下取樣棍. 取樣棍的手握處將滑入裝置的管中，當按下后，取樣棍手握處的頂端應(yīng)該與裝置的管的頂端平齊。 握著裝置的頂端，側(cè)向快速晃動至少5秒鐘，使樣品和試劑混合溶液將變成薄荷綠。

5. 將Clean-Trace過敏原檢測裝置放在預(yù)熱到 55 °C的加熱器上。 在55 °C加熱15分鐘。然后對照Clean-Trace變應(yīng)原檢測裝置的標簽比較拭子和溶液的顏色。 將溶液或拭子上的Z強的顏色改變作為Z終檢測結(jié)果。（為過敏原加熱器）

3M Clean-Trace表面過敏原快速檢測棒ALLTEC60檢測原理：

蛋白鏈中的氨基酸間的肽鏈將Cu+2 還原成 Cu+1 的反應(yīng).

注意事項：

1.在活化時，垂直位握著裝置，側(cè)向快速搖晃之，時間至少5秒鐘。

2.在活化時，非垂直位握著裝置，不得上下?lián)u晃之，不得象甩動那樣搖晃裝置。

3.務(wù)必垂直位孵育裝置不可水平位孵育裝置

4.15分鐘后讀數(shù)15分鐘后記錄顏色改變

5.蛋白質(zhì)是一種常見物質(zhì)。蛋白質(zhì)在皮膚、頭發(fā)及許多物品的表面都存在。不要觸碰拭子或待測表面。

6.不要使用過期物品。

7.Clean-Trace變應(yīng)原檢測是探測蛋白質(zhì)，因此無法檢測出不含蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)含量很低的產(chǎn)品的殘留。

8.雖然Clean-Trace變應(yīng)原檢測非常靈敏，但是不能憑借Clean-Trace變應(yīng)原檢測的結(jié)果認定一個表面無菌。

9.該檢測與正常濃度的多數(shù)常用消毒劑間的干擾極小。不過，某些情況下，高濃度的堿性清潔劑可能會引起假陰性結(jié)果。進行Clean-Trace變應(yīng)原檢測時，采用基于過氧化物的消毒劑會引起假陽性顏色改變。

3M Clean-Trace表面過敏原快速檢測棒ALLTEC60   結(jié)果解讀

該檢測反應(yīng)的顏色變化情況顯示了待檢表面的蛋白質(zhì)殘留。通過對照Clean-Trace變應(yīng)原檢測裝置的標簽比較顏色，可以估計受檢表面的清潔度。

?綠色表示“通過檢測”－表面清潔，不需要進一步處理

?灰色即表示結(jié)果不明確－建議再次清洗和再次檢測

?紫色表示“未通過檢測”－需要再次清洗和再次檢測

熱時，陰性樣品的薄荷綠色會褪去，變得澄清，帶有藍色；而從加熱器上取下時，又會很快因冷卻而變成綠色。 為了便于解讀檢測結(jié)果，建議與陰性對照進行比較。

3M Clean-Trace表面過敏原快速檢測棒ALLTEC60   保存條件：

為了存放期能Z長，存放溫度為2° - 25°C (36° - 77°F).如在室溫不穩(wěn)定的環(huán)境中建議冰箱冷藏存放，而在運輸過程中或在較高溫度下存放時，拭子能保持穩(wěn)定的時間為14天；此時溫度也不得超過35°C (95°F)。

保質(zhì)期： 12個月
ALLTEC60 Clean-Trace表面過敏原測試棒，是檢測表面蛋白過敏源Z靈敏的方法，高靈敏的蛋白檢測?？裳杆俅_認食品加工環(huán)節(jié)表面現(xiàn)象（清洗后）過敏原殘留。

ALLTEC60 Clean-Trace表面過敏原測試棒應(yīng)用范圍：

   高靈敏的蛋白檢測?？裳杆俅_認食品加工環(huán)節(jié)表面（清洗后）的過敏原殘留量。

關(guān)于過敏原：

   幾乎所有的過敏原都是蛋白。主要的過敏原包括花生、堅果、芝麻、魚、貝殼類產(chǎn)品、雞蛋和牛乳。FDA對預(yù)包裝食品實行嚴格監(jiān)管。FDA法規(guī)要求對含8種Z常用過敏原（牛乳、雞蛋、小麥、花生、大豆、堅果、魚和貝殼類）的蛋白類成分進行明確標識。常見過敏原及其LOAEL如下（來源于食品過敏癥和過敏性反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，F(xiàn)ood allery & Anaphylaxis Network,FAAN):

食品       LOAEL（mg蛋白）         食品       LOAEL（mg蛋白）

雞蛋       0.13-1.0               堅果         0.02-7.5

花生       0.25-1.0               大豆         88-522

牛乳       0.36-3.6               魚           1-100

LOAEL：是指生理影響產(chǎn)生不良反應(yīng)的Z低濃度。

ALLTEC60 Clean-Trace表面過敏原測試棒半定量結(jié)果：

Z低可檢測3ug蛋白殘留

對照比色卡快速判讀（綠色-清潔，灰色-低度污染，淺紫-中度污染，深紫-高度污染）

ALLTEC60 Clean-Trace表面過敏原測試棒Z靈敏的過敏原檢測方法：

3M Clean-Trace 表面過敏原快速檢測棒是檢測表面殘留蛋白過敏原Z靈敏的方法。