酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為中國部分省份的特色美食，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

一、酒糟沸騰干燥機原理

臥式沸騰干燥機是潔凈的熱風經(jīng)閥板分配進入床體內，從加料器進入的濕物料被熱風形成流化狀態(tài)，如煮沸的開水在床體內跳躍，故稱為臥式沸騰干燥機，由于熱風與物料廣泛接觸，因此在較短的時間內就可以干燥。從床體的一頭進入，經(jīng)幾分鐘至幾十分鐘時間的“沸騰”，從床體的另一頭自動流出。散粒狀固體物料由加料器加入流化床干燥器中，過濾后的潔凈空氣加熱后由鼓風機送入流化床底部經(jīng)分布板與固體物料接觸，形成流態(tài)化達到氣固的熱質交換。物料干燥后由排料口排出，廢氣由沸騰床頂部排出經(jīng)旋風除塵器組和布袋除塵器回收固體粉料后排空。

二、酒糟沸騰干燥機特點

1、由于干燥過程中氣固兩相逆流接觸,固體顆粒懸浮于干燥介質中,因而流體與固體接觸面較大,同時由于熱傳遞迅速,所以處理能力大；

2、由于臥式沸騰干燥機內溫度均一，并能自由調節(jié),故可得到均勻的干燥產(chǎn)品；

3、由于物料滯留時間可在數(shù)個小時，甚至是數(shù)分鐘，在合理范圍內任意調節(jié)，故可生產(chǎn)含水率極低的干燥制品；

4、因臥式沸騰干燥機具有相似于液體的狀態(tài)和作用，所以處理容易，物料輸送簡單；5、裝置無運動部件,結構簡單,運轉穩(wěn)定。

三、酒糟沸騰干燥機工藝要求

1、物料條件

物料名稱: 發(fā)酵后酒糟

初水分: 28%-50%(設計取42%)

終水分: ≤11%(設計取 11%)

處理量: 約 12t/h

原料溫度: 約 25℃

產(chǎn)品溫度: 約70℃

2、工藝條件

干燥方式: 臥式沸騰床干燥

物料與熱空氣接觸方式: 穿流式

熱源和加熱方式: 天然氣

干燥進風溫度: 100-180℃(根據(jù)干燥時間各單元溫度可調，設計取平均130℃，最高可升

溫至200℃)

干燥排風溫度: 45~60℃(設計取50℃)

產(chǎn)品出料方式: 主機

除塵方式: 旋風分離器+水噴淋

臥式沸騰干燥系統(tǒng)，該裝置包括沸騰床主機、進料口、出料口、關風機、操作門、進風支管、進風總管、熱風裝置、引風除塵段、第一檢修孔、輸料管道、布袋除塵器、第二檢修孔、鉸鏈快開門、引風管、引風機和排風管，所述沸騰床主機左端設有進料口，所述沸騰床主機右端設有出料口，所述出料口的出口處安裝有關風機，所述沸騰床主機前端為操作面并開設有橫向排列的操作門，所述沸騰床主機底部通過進風支管連接進風總管上端，所述進風總管連接熱風裝置，所述沸騰床主機設有引風除塵段，所述引風除塵段前端設有兩個左右對稱的第一檢修孔，所述引風除塵段頂部三個出口分別與輸料管道一端底部連接，所述布袋除塵器設置于沸騰床主機右側，所述輸料管道另一端連接布袋除塵器左側入口，所述布袋除塵器前端開設有第二檢修孔，所述布袋除塵器頂部設有鉸鏈快開門，所述布袋除塵器通過引風管連接引風機，所述引風機與引風管連接處安裝有排風管。