醫(yī)用級果糖藥用矯味劑的應(yīng)用

醫(yī)用級果糖藥用矯味劑的應(yīng)用

果糖在片劑、糖漿、溶液劑中用作矯味劑或甜味劑。果糖在口腔中的甜味響應(yīng)速度比起蔗糖和葡萄糖來要快得多。

與蔗糖相比，果糖更好的溶解性對于必須冷藏的糖漿劑或溶液劑來說是有優(yōu)勢的，這是因為其組分的沉淀或結(jié)晶得到了有效的抑制，類似地，相對于蔗糖和葡萄糖來說，果糖更大的溶解度和吸濕性有助于避免裝酏劑小瓶中的“卡塞瓶蓋現(xiàn)象”（糖在瓶帽周圍結(jié)晶）。果糖在乙醇（95%）中有更大的溶解度，因此可用來增加含乙醇的制劑的甜味。甜味劑的水分對制劑的微生物穩(wěn)定性和新鮮度有影響，相對于蔗糖，果糖具有更低的水分和更高的滲透壓。果糖糖漿劑可在比蔗糖糖漿更少的固態(tài)物水平下制備，且不會損害其在保存期內(nèi)的穩(wěn)定性，當(dāng)然，有必要加入增稠劑或膠凝劑使這類含糖制劑具有相間的質(zhì)地和黏度。這兩種糖醇是片劑制備中常用的輔料，盡管果糖能有效地去除片劑中的不良?xì)馕?，但在壓片速度相對較低的情況下.要獲得理想硬度和跪碎度的片子只能借助于直接壓片法。當(dāng)結(jié)晶果糖和片劑級別的山梨酸的比例為3:1時.具備較理想的直接壓片的特性。