蒸發(fā)是溶液濃縮的單元操作。 通過加熱，使溶液的非揮發(fā)性表演力的溶液沸騰，氣化除去其中的一部分溶質(zhì)，將溶液濃縮。

　　所有溶液在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)時(shí)，其產(chǎn)生的二次蒸汽不再利用，溶液不再通過第二個(gè)蒸發(fā)器濃縮，即只需一個(gè)蒸發(fā)器即可完成蒸發(fā)操作，稱為單效蒸發(fā)。 單效蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽不用于進(jìn)一步蒸發(fā)物料，蒸發(fā)時(shí)二次蒸汽脫除后不利用，只是單一設(shè)備的蒸發(fā)。 對(duì)于單效蒸發(fā)，在下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)、確定操作條件后，通常需要計(jì)算水分蒸發(fā)量、加熱蒸汽消耗量、蒸發(fā)器的傳熱面積。