速凍機(jī)是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī)，節(jié)能、多用途、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備，速凍能力強(qiáng)，操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高。該系列液氮速凍機(jī)采用新的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑，滿足降溫機(jī)環(huán)保要求。速凍設(shè)備有箱式、瑰石、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造。

速凍機(jī)它適用于大中小型速凍食品加工廠的快速凍結(jié)水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩、肉串、雞肉塊、肉片、小魚(yú)、海參、扇貝、蔬菜類等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。液氮低溫度可達(dá)-196℃。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了快速冷凍。這樣的快速冷凍使物料產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，幾乎達(dá)到到了無(wú)損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。