
江蘇醫(yī)藥研發(fā)用乳酸 供注 微生物限度檢測
作用與用途乳酸、乳酸鹽及其衍生物,廣泛應用于食品、醫(yī)藥、飼料、化工等領域。
由于乳酸的酸性柔和且穩(wěn)定,有助于食品的風味,在食品工業(yè)上廣泛用作酸味劑、防腐劑和還原劑??捎糜谇鍥鲲嬃?、糖果、糕點的生產(chǎn),也可用于魚、肉、蔬菜的加工和保藏。與檸檬酸、蘋果酸等食用酸相比,具有很強的競爭力。在美國,乳酸用于軟飲料方面,很大程度地取代了檸檬酸、磷酸等。在啤酒制造上,美國禁止使用磷酸等無機酸調(diào)節(jié)pH,而全部改用乳酸。世界上四分之一的乳酸用來生產(chǎn)硬脂酰乳酯酸。它的鹽類,硬脂酰乳酯酸鈣 (CSL)和硬酯酰乳酯酸鈉 (SSL),大量用于面包加工,不但使面包質(zhì)地松軟、細膩,而且可延長其保存期。
C3H6O3 90.08
本品為2-羥基丙酸及其縮合物的混合物。含乳酸以C3H6O3計算,應為85.0%~92.0%(g/g)。
【性狀】 本品為無色或幾乎無色的澄清黏稠液體;幾乎無臭;有引濕性;水溶液顯酸性反應。
本品與水、乙醇能任意混合。
相對密度 本品的相對密度(通則0601)為1.20~1.21。
【含量測定】 取本品約1g,精密稱定,加水50ml,精密加*滴定液(1mol/L)25ml,煮沸5分鐘,加酚酞指示液2滴,趁熱用硫酸滴定液(0.5mol/L)滴定,并將滴定的結果用空白試驗校正,即得。每1ml*滴定液(1mol/L)相當于90.08mg的C3H6O3。
【類別】 消毒防腐藥。
【貯藏】 密封保存。
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