1.大型不銹鋼CIP就地清洗設備被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。就地清洗簡稱CIP，又稱清洗定位或定位清洗（cleaning in place）。就地清洗是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設備裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈,對衛(wèi)生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設備的清洗、凈化。該設備能保證一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性；節(jié)約操作時間，提高效率；節(jié)約勞動力，保障操作安全；節(jié)約水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量；生產(chǎn)設備可實現(xiàn)大型化，自動化水平高；延長生產(chǎn)設備的使用壽命。CIP清洗的作用機理化學能主要是加入其中的化學試劑產(chǎn)生的，它是決定洗滌效果主要的因素。設備占地面積小，安裝，維護方便，能有效地對缸罐容器及管道等生產(chǎn)設備進行就地清洗，其整個清洗過程均在密閉的生產(chǎn)設備，缸罐容器和管道中運行，從而減少了二次污染的機率。


2.大型不銹鋼CIP就地清洗設備的優(yōu)點：

（1）能使生產(chǎn)計劃合理化及提高生產(chǎn)能力。

（2）與手洗相比較，不但沒有因作業(yè)者之差異而影響清洗效果，還能提高其產(chǎn)品質(zhì)量。

（3） 能防止清洗作業(yè)中的危險，節(jié)省勞動力。

（4）可節(jié)省清洗劑、蒸汽、水及生產(chǎn)成本。

（5） 能增加機器部件的使用年限。

（6） CIP清洗裝置分手動、半自動及全自動三種供用戶選擇。