簡(jiǎn)要描述：生姜切絲機(jī)：生姜是姜科多年生草本植物姜（ZingiberofficinaleRoscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。

生姜切絲機(jī)適用病癥：

膽石癥

取大咸梅一個(gè)加上少量的姜汁沖熱茶服用，

輕者每日二至三回，重者再取五兩的老姜和2公升的水熬成湯，用來(lái)擦拭患部后貼上由（由姜、面粉、馬鈴薯制成的）姜膏更具效果。

把毛巾放在臉盆內(nèi)和生姜、醋一齊煮，待醋燒開(kāi)后取毛巾揉胸部及背部，必要時(shí)用紗布將毛巾捆在胸部敷著，但不能綁得太緊。（注意：姜和醋的比例為一比六）。

腫皰

膿瘡時(shí)，取磨碎的馬鈴薯和少許姜汁混合成泥狀貼在患部即可消腫，但三歲以下的嬰兒皮膚較敏感不可使用此藥。

腺病質(zhì)

患者青白色腺病質(zhì)的兒童只要用熱姜湯擦拭身體即可改善膚色，此法大人也可以使用。

麻疹

取一湯匙量的蘿卜汁、姜汁一、二滴，少許的鹽和砂糖加五倍的溫開(kāi)水?dāng)嚢璺谩Ｉ鲜鰯?shù)量是一日份可分三次服用，可以幫助發(fā)疹。上述藥方是一歲乳兒的份量，若是五歲份量可以加倍，十歲者可加至四倍，視年齡斟酌之。

慢性腸炎

將老姜片置于袋內(nèi)煎熬成湯，然后用姜湯坐?。ㄖ幌尴掳肷恚看问昼?，如此可以暖和全身，促進(jìn)血液循環(huán)的暢通，不但可治慢性腸炎對(duì)于肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以蘿葡的干葉煎熬而成的汁液加上姜汁來(lái)坐浴效果更佳。

風(fēng)濕癥

用姜汁敷上患部后，貼上（由姜、面粉、馬鈴薯）制成的姜膏，然后用姜油擦拭患部效果更佳。

痛風(fēng)

病風(fēng)時(shí)，取煎熬蘿卜葉的汁和姜汁混合，然后用來(lái)擦拭患部如此可以減輕痛苦。

胃下垂胃弛緩

胃下垂及胃弛緩

胃弛緩即胃壁肌肉松弛、

消化系統(tǒng)不良、食欲不振，經(jīng)常會(huì)有打呃（嗝）、嘔心癥狀、假使得了此癥可取二兩的姜，加三錢的蒼術(shù)加以煎熬服用，上述份量是一日份。

俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開(kāi)藥方。”“常吃生姜，不怕風(fēng)霜。”生活中的姜除用作調(diào)味劑、小食品外，在美容、保健方面也顯示出它的風(fēng)味和魅力。

孕婦胃脹氣

孕婦胃脹氣打嗝

原材料：蜂蜜、姜

方法：用涼水把姜洗凈后放在蒜臼里搗碎，將生姜的汁水篦出。然后，取家里的購(gòu)買的棗花蜂蜜兩湯匙，將生姜汁和蜂蜜攪拌均勻后，一次性緩緩喝下。大約半個(gè)小時(shí)后，打嗝癥狀就逐漸減輕，一個(gè)小時(shí)左右，打嗝就停止了。

生姜選用新鮮的、汁水多的，使用的蜂蜜是洋槐花蜜，這個(gè)方法簡(jiǎn)單有效，而且味道還不錯(cuò)。對(duì)于孕婦胃脹氣打嗝有很好的治療作用。

生姜切絲機(jī)識(shí)別毒姜：

識(shí)別毒生姜識(shí)別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。

一聞：主要是檢查姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味，掰開(kāi)品嘗會(huì)發(fā)現(xiàn)姜味不濃或味道改變。

二嘗：專門(mén)的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；

三看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對(duì)正常生姜更容易剝落，掰開(kāi)后，內(nèi)外顏色差別較大。

四放：一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過(guò)幾天就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉。

食用方法：

生姜可為甜味或咸味食物比如湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、面食、豆腐、鹵汁、調(diào)味汁、水果、蛋糕和飲品等調(diào)味。生姜還可用來(lái)制成果醬和糖果。生姜精油是一些啤酒和軟飲料（姜汁汽水）的成分之一。生姜特別適合與蘋(píng)果和香蕉搭配食用。新鮮生姜的味道比干生姜和生姜粉要強(qiáng)烈，干生姜和生姜粉只是作為替代品使用。生姜粉在西方國(guó)家食用廣泛，常用來(lái)為蛋糕、姜餅和蜜餞等提味，有些咖喱里面也放有生姜粉。

嫩一點(diǎn)的姜可以制成咸菜，在日本，腌生姜是壽司和生魚(yú)片的傳統(tǒng)搭配輔料。稍老一點(diǎn)的姜可以用來(lái)制姜汁，姜汁紅茶不僅可以去冷散寒，還有解毒殺菌的作用。姜湯補(bǔ)暖，具有防止感冒的功效，還可以使人們輕松遠(yuǎn)離“空調(diào)病”。

新鮮生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜絲使用。和大蒜一樣，生姜的味道濃淡取決于其加入菜肴中的時(shí)間。在烹制快結(jié)束的時(shí)候放入生姜其味道zui為濃烈，如果喜歡比較溫和的味道，可在剛開(kāi)始烹制的時(shí)候放入。

宜食：姜適宜傷風(fēng)感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發(fā)生中毒，口舌發(fā)麻之人食用；還適宜婦女產(chǎn)后、女性經(jīng)期受寒、寒性痛經(jīng)、暈車、暈船之人食用。注意：生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者。

忌食：忌吃爛生姜；陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛之人忌食；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用；孕婦忌食；忌食用過(guò)多，否則易生熱損陰，可致口干、喉痛、便秘等癥。此外，鮮姜汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。