一、設(shè)備用途：

溫州中核機械生產(chǎn)的真空滲透罐(蒸煮鍋）可適用于多種水果、蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品的快速浸糖、浸鹽等生產(chǎn)工藝，具有很強的通用性。在果脯廠、蜜餞廠、醬菜廠、果蔬加工廠、休閑食品廠等行業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。

二、設(shè)備原理：

真空滲透罐是利用真空負壓作用對所加工產(chǎn)品進行糖液浸漬的一種技術(shù)或工藝。其基本原理是利用真空壓力的變化對產(chǎn)品進行糖液滲透，當外界空氣壓力較低時，果肉中的空氣和多余水分會被壓力擠出；外界恢復(fù)常壓時，缺少空氣的果肉組織能快速吸進高濃度糖液，從而達到產(chǎn)品滲糖的目的。 

三、性能特點：

1、相比傳統(tǒng)滲糖工藝，可大幅縮短整個滲糖時間，提高工作效率和產(chǎn)量，節(jié)省部分人工成本。

2、真空密閉環(huán)境下快速滲糖，保留產(chǎn)品營養(yǎng)和原有風(fēng)味。所得產(chǎn)品糖度均勻，色澤鮮美，味道佳，品質(zhì)好。

3、糖液可多次利用，降低了生產(chǎn)成本，減少了污水產(chǎn)生。

4、本設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，節(jié)省了用地空間。

5、本設(shè)備操作簡單方便，只需一人即可。罐蓋一鍵開啟，清洗維護方便。

6、本設(shè)備選用衛(wèi)生級304或316L不銹鋼制作，安全衛(wèi)生，美觀大方，，可提升企業(yè)整體形象，方便客戶考察。

7、設(shè)備集加熱化糖、真空浸糖等多種功能于一身，可根據(jù)用戶工藝需求選擇設(shè)備配置，如容積大小、加熱方式、開蓋方式等。