【產(chǎn)品名稱】：白蕓豆提取物，Kidney Bean Extract

【英文名稱】：kidney bean extract;Bean, ext.;White Kidney beans P.E;PHASEOLUS LUNATUS (GREEN BEAN) SEED EXTRACT;PHASEOLUS VULGARIS (KIDNEY BEAN) SEED EXTRACT;WhiteKidneyBeanextract;Bean extract;Einecs 285-354-6

【 別  名 】： 白蕓豆提取物;金甲豆(PHASEOLUS LUNATUS)籽提取物;菜豆(PHASEOLUS VULGARIS)籽提取物;白蕓豆;白蕓豆提取

【使用部位】：本品為豆科草質(zhì)藤本植物白蕓豆Phaseolus vulgaris的成熟種子
【主要成分】：主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及一些活性較高的功能性物質(zhì)如植物凝集素(PHA)，α-淀粉酶抑制劑，多糖及膳食纖維，黃酮，植物血凝素，食用色素等。

【原料來源】： 白蕓豆是麗江傳統(tǒng)的豆科作物，主要產(chǎn)自麗江西部的、魯?shù)椤⒕薜?、黎明等高寒山區(qū)。

【植物形態(tài)】：根系較發(fā)達。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生真葉為單葉 ，對生；以后的真葉為三出復(fù)葉，近心臟形?？偁罨ㄐ蛞干?，蝶形花?；ü诎?、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，少數(shù)能異花傳粉。每花序有花數(shù)朵至10余朵，一般結(jié)2～6莢。莢果長10～20厘米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫 紅（或有斑紋）等顏色，成熟時黃白至黃褐色。隨著豆莢的發(fā)育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發(fā)達，中、內(nèi)果皮的厚壁組織層數(shù)逐漸增多，鮮食品質(zhì)因而降低。故嫩莢采收要力求適時。每莢含種子4～8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色。

【化學成分】：白蕓豆中蛋白質(zhì)含量19.9%～20.0%，脂肪含量1.6%～2.1% ，碳水化合物含量37.6%～48.5%，并含有豐富的Ca、Fe、等維生素。
蕓豆的有效成分是菜豆素(phaseolin), 也有稱之為菜豆蛋白, 是一種7S、含三個多肽亞基(α, β 和 γ)的寡聚球蛋白, 占蕓豆籽?？偟鞍椎?/span>50%以上, 是白蕓豆主要的貯存蛋白, 存在于蕓豆的胚軸中。種子含糖蛋白、一種胰蛋白抑制物, 此外還含血球凝集素(hemagglutinine)。種子的子葉和軸部分含豆甾醇、谷甾醇和少量菜油甾醇、植物凝集素(PHA)。種皮含無色蹄紋天竺素(leucopelargonidin)、無色矢車菊素(leucocyanidin)、無色飛燕草素(leucodelphini-din), 以及山柰酚(kaempferol)、槲皮素(quercetin)、楊梅樹皮素(myriscetin)、蹄紋天竺素(pelargonidin)、矢車菊素(cyanidin)、飛燕草素(delphinidin)、短牽牛素(petunidin)、錦葵花素(malvidin)等的3-葡萄糖苷, 山柰酚木糖葡萄糖苷, 蹄紋天竺素、矢車菊素、飛燕草素等的3, 5-二葡萄糖苷。

【α-淀粉酶抑制劑的提取簡述】：α-淀粉酶抑制劑的制備主要有兩種方法, 即發(fā)酵法和植物提取法。
作為植物源獲得的α-AI, 其分離純化方法的主要步驟包括磨碎、熱處理或用水浸提、用硫酸銨沉淀或乙醇分離、過DEAE-cellulose柱層析、Sephadex G-75 柱凝膠層析以及CM-celulose柱層析后分離, 凍干得白色粉末狀酶。還報道有提純方法是:植物籽實經(jīng)水浸泡→研磨組織→離心, 收集上清液→迅速升溫, 選擇性熱變性→冷至室溫后, 離心收集上清液→鹽析沉淀→緩沖液透析→DEAE-32層析→聚乙二醇 6000濃縮→親和層析→濃縮凍干。

【存儲條件】：避光儲存于密封容器中

【產(chǎn)品規(guī)格】產(chǎn)品規(guī)格10：1

【外 觀】：淺黃棕色可流動性粉末，有本品固有的香氣，味苦；

【目 數(shù)】：30~100目，也可根據(jù)客戶要求