生姜提取物為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。

　　【性狀】干姜　呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋和明顯的環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。

　　干姜片　本品呈不規(guī)則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長1～6cm，寬1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質(zhì)堅實，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。

　　【鑒別】（1）本品粉末淡黃棕色。淀粉粒眾多，長卵圓 形、三角狀卵形、橢圓形、類圓形或不規(guī)則形，直徑5～40μm，臍點點狀，位于較小端，也有呈裂縫狀者，層紋有的明顯。油細(xì)胞及樹脂細(xì)胞散于薄壁組織中，內(nèi)含淡黃色油滴或暗紅棕色物質(zhì)。纖維成束或散離，先端鈍尖，少數(shù)分叉，有的一邊呈波狀或鋸齒狀，直徑15～40μm，壁稍厚，非木化，具斜細(xì)紋孔，常可見菲薄的橫隔。梯紋導(dǎo)管、螺紋導(dǎo)管及網(wǎng)紋導(dǎo)管多見，少 數(shù)為環(huán)紋導(dǎo)管，直徑15～70μm。導(dǎo)管或纖維旁有時可見內(nèi)含暗紅棕色物的管狀細(xì)胞，直徑12～20μm。

　?。?）取生姜提取物粉末1g，加乙酸乙酯20ml，超聲處理10分鐘，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取干姜對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。再取6-姜辣素對照品，加乙酸乙酯制成 每1ml含0.5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法 （通則0502）試驗，吸取上述三種溶液各6μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）-三甲烷-乙酸乙酯（2∶1∶1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以香草醛硫酸試液， 在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。

　　【檢查】水分　不得過19.0%（通則0832第四法）。

　　總灰分　不得過6.0%（通則2302）。

　　【浸出物】照水溶性浸出物測定（通則2201）項下的熱浸法測定，不得少于22.0%。

　　【含量測定】揮發(fā)油　取本品最粗粉適量，加水700ml，照揮發(fā)油測定法（通則2204）測定。

　　本品含揮發(fā)油不得少于0.8%（ml/g）。

　　6-姜辣素　照高效液相色譜法（通則0512）測定。

　　色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗　以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以乙腈-甲醇-水（40∶5∶55）為流動相；檢測波長為280nm。理論板數(shù)按6-姜辣素峰計算應(yīng)不低于5000。

　　對照品溶液的制備　取6-姜辣素對照品適量，精密稱定，加甲醇制成每1ml含0.1mg的溶液，即得。

　　供試品溶液的制備　取本品粉末（過三號篩）約0.25g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入75%甲醇20ml，稱定重量，超聲處理（功率100W，頻率40kHz）40分鐘，放冷，再稱定重量，用75%甲醇補(bǔ)足減失的重量，搖勻，濾過，取續(xù)濾液，即得。

　　測定法　分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。

　　本品按干燥品計算，含6-姜辣素（C17H26O4）不得少于0.60%。

　　飲片

　　【炮制】干姜　除去雜質(zhì)，略泡，洗凈，潤透，切厚片或塊，干燥。

　　【性狀】本品呈不規(guī)則片塊狀，厚0.2～0.4cm。

　　【鑒別】【檢查】【浸出物】【含量測定】同藥材。

　　姜炭　取干姜塊，照炒炭法（通則0213）炒至表面黑色、內(nèi)部棕褐色。

　　【性狀】本品形如干姜片塊，表面焦黑色，內(nèi)部棕褐色，體輕，質(zhì)松脆。味微苦，微辣。

　　【鑒別】取本品粉末2g，加75%甲醇40ml，超聲處理 20分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取6-姜辣素對照品、姜酮對照品，加乙酸乙酯 分別制成每1ml各含0. 5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取供試品溶液和6-姜辣素對照 品溶液各6μl、姜酮對照品溶液4μl，分別點于同一硅膠G薄 層板上，以石油醚（60～90℃）-三甲烷-乙酸乙酯（2∶1∶1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以香草醛硫酸試液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。

　　【浸出物】同藥材，不得少于26.0%。

　　【含量測定】同藥材，含6-姜辣素（C??H??O?）不得少于0.050%。

　　【性味與歸經(jīng)】辛，熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。

　　【功能與主治】溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。

　　【用法與用量】3～10g。

　　【貯藏】置陰涼干燥處，防蛀。

　　【制劑】姜流浸膏。