牛皮膠原蛋白廠家 牛皮膠原蛋白生產(chǎn)廠家 牛皮膠原蛋白價(jià)格

產(chǎn)品名稱(chēng): 牛皮膠原蛋白

英 文  名: Collagen

別      名: N/A

分 子 式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

分 子 量: 2千道爾頓

CAS 登錄號(hào): 9064-67-9 

含     量: ≥90%

本產(chǎn)品是選用新鮮牛皮作為原料的酶解產(chǎn)物。膠原蛋白富含十八種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，功能性強(qiáng)，是良好的天然生理活性物質(zhì)。其中的羥脯氨酸和羥賴(lài)氨酸是膠原蛋白中所的氨基酸。

膠原蛋白又稱(chēng)食用蛋白粉、水解膠原蛋白粉、膠原質(zhì)粉、膠原多肽，是以動(dòng)物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行水解、精制而成。此產(chǎn)品為白色或淡黃色細(xì)粉，具有良好的膠體保護(hù)性，表面活性、成膜性、浸潤(rùn)性、穩(wěn)定性和易溶性，對(duì)酸或堿等刺激具有緩沖能力。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體必須的，它還含有人體所必須的部分金屬微量元素。

膠原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可*溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會(huì)改變。它的吸收性?xún)?yōu)于單一的氨基酸和蛋白質(zhì)。目前已應(yīng)用于食品、藥品、化妝品和感光工業(yè)等領(lǐng)域。

應(yīng)用于食品中

食品包裝：膠原蛋白可作為各類(lèi)香腸制品的腸衣，具有口感好、透明度好，制作工藝簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，很受用戶(hù)歡迎。還可以用作食品保護(hù)層，具有抗氧化性，可保持肉食品的顏色鮮亮

2、肉制品添加劑：將膠原蛋白添加到肉制品中，不僅能改善產(chǎn)品品質(zhì)(如口感、多汁)，而且能提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，并且無(wú)不良?xì)馕?。等人的研究顯示，添加膠原量2％、水20％左右時(shí)，臘腸的感觀、質(zhì)地和口感好。

3、乳制品和飲料：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)及氨基酸。