嫩肉酶廠家 嫩肉酶生產(chǎn)廠家 嫩肉酶價(jià)格

嫩肉酶是一種取自番木瓜水果的水解蛋白酶，其主要成份是木瓜蛋白酶，使用安全可靠，是肉類加工行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品深加工的一種優(yōu)良蛋白酶制劑。

 產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、嫩肉酶采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且具有天然、安全無毒、嫩化能力強(qiáng)等優(yōu)勢。

2、嫩肉酶主要成分木瓜蛋白酶本身就是蛋白質(zhì)—— 一種高營養(yǎng)物質(zhì)、內(nèi)含除蛋氨酸外的十九種常見氨基酸；它能將肉類中筋腱的主要成分膠原蛋白以及肌肉的主要成分肌動(dòng)球蛋白降解成較小分子的多肽甚至氨基酸，使得筋腱絲和肌絲碎裂肉類變得鮮嫩爽滑，

3、嫩肉酶對(duì)各種肉質(zhì)嫩化效果好，用于處理牛肉，其鮮嫩之程度*可與進(jìn)口牛排肉媲美，提高了牛肉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。

 產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末