本機純屬高速運轉(zhuǎn)機械，采用一面快口刀刃，另一面為四擊式刀片，使被粉碎物料經(jīng)高速旋轉(zhuǎn)刀片剪切獲得粉碎．該機還可根據(jù)不同物科選用各種形狀及尺寸不同的刀片，粒度大小通過篩網(wǎng)獲得。
　　本機結(jié)構(gòu)簡單，粉碎室裝拆與清洗方便，粉碎室內(nèi)凡與物料相接觸的部分，均采用不銹鋼材料制造，能耐酸耐蝕，使被粉碎物料更能符合衛(wèi)生要求。軸和刀片經(jīng)過熱處理。該機還具有移動方便，運轉(zhuǎn)平衡、噪音低、粉碎效果好和電耗低的優(yōu)點。