一、【羥丙基甲基纖維素性質(zhì)】

中文名稱 ：羥丙基甲基纖維素

CAS登錄號(hào)：有

英文名稱：Hydroxypropyl Methyl Cellulose

中文簡(jiǎn)稱：HPMC、MHPC

中文別名：羥丙甲纖維素、纖維素羥丙基甲基醚；

級(jí)別：食品級(jí)

含量：99.9％

本品選用高度純凈棉纖維素作為原料，羥丙基甲基纖維素在堿性條件下經(jīng)專門醚化而制得，全過(guò)程在自動(dòng)化監(jiān)控下完成，羥丙基甲基纖維素不含任何動(dòng)物器官和油脂等活性成分。

二、【羥丙基甲基纖維素用途】增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑；懸混劑。

三、【羥丙基甲基纖維素生產(chǎn)方法】本品為非離子型纖維素醚，外觀為白色粉末，無(wú)嗅無(wú)味, 羥丙基甲基纖維素溶于水及大多數(shù)極性有機(jī)溶劑和適當(dāng)比例乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等、丙酮、無(wú)水乙醇不溶，羥丙基甲基纖維素在冷水中溶脹成澄清或微濁膠體溶液。羥丙基甲基纖維素水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，經(jīng)加熱和冷卻，依次經(jīng)歷從溶膠至凝膠可逆轉(zhuǎn)變。透明度高、性能穩(wěn)定。HPMC具有熱凝膠性質(zhì)，產(chǎn)品水溶液加熱后形成凝膠析出，冷卻后又溶解，不同規(guī)格產(chǎn)品凝膠溫度不同。溶解度隨粘度而變化，粘度越低，溶解度越大，不同規(guī)格HPMC其性質(zhì)有一定差異，HPMC在水中溶解不受PH值影響。

HPMC特點(diǎn)：具有增稠能力，排鹽性、PH穩(wěn)定性、保水性、尺寸穩(wěn)定性、優(yōu)良成膜性以及廣泛耐酶性、分散性和粘結(jié)性等特點(diǎn)。

1. 羥丙基甲基纖維素所有型號(hào)均可以采用干混法加入到物料中；

2. 羥丙基甲基纖維素需要直接要加入到常溫水溶液中時(shí)，采用冷水分散型,加入羥丙基甲基纖維素后一般在10-90分鐘才能增稠；

3. 普通型號(hào)羥丙基甲基纖維素先用熱水?dāng)嚢璺稚⒑?，加入冷水?dāng)嚢枥鋮s后即可溶解；

4. 溶解時(shí)如發(fā)生結(jié)塊包裹現(xiàn)象，是因?yàn)閿嚢枇u丙基甲基纖維素不充分或普通型號(hào)直接加入到冷水中原因，此時(shí)應(yīng)快速攪拌。

5. 羥丙基甲基纖維素溶解時(shí)如果產(chǎn)生氣泡，可以靜置2-12小時(shí)（具體時(shí)間由溶液稠度決定）或抽真空、加壓等方法去除，也可以加入適量消泡劑。