沒(méi)食子酸丙酯廠家 沒(méi)食子酸丙酯生產(chǎn)廠家 沒(méi)食子酸丙酯價(jià)格
【沒(méi)食子酸丙酯——簡(jiǎn)介】
沒(méi)食子酸丙酯:propyl gallate簡(jiǎn)稱PG。白色至淺褐色結(jié)晶粉末,或微乳白色針狀結(jié)晶。無(wú)嗅,微有苦味,水溶液無(wú)味。PG難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。沒(méi)食子酸丙酯比較穩(wěn)定,遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng),變?yōu)樽仙虬稻G色,有吸濕性,對(duì)光不穩(wěn)定,發(fā)生分解,耐高溫性差。
產(chǎn)品性狀
乳白色針狀結(jié)晶或白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,稍有苦味,熔點(diǎn)150℃。對(duì)熱較穩(wěn)定,遇光有利于分解,遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色,有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油和醚,難溶于冷水。0.25%的水溶液PH約為5.5。大白鼠經(jīng)口LD503800mg/kg,ADI 0-1.4mg/kg(FAO/WHO,1994)
【沒(méi)食子酸丙酯——應(yīng)用】
沒(méi)食子酸丙酯在各種食品中的使用量
食品 | 用量/% |
堅(jiān)果與籽類罐頭 | 0.01 |
動(dòng)物油 | 0.001-0.01 |
植物油 | 0.001-0.02 |
全脂奶粉 | 0.005-0.01 |
人造黃油 | 0.001-0.01 |
面包 | 0.001-0.004 |
谷類食品 | 0.003 |
口香糖基質(zhì) | 0.1 |
糖果 | 0.01 |















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