盒式真空包裝機工作室均采用進口不銹鋼材料，容積大，質(zhì)量輕，強度高，耐腐蝕。加熱元件全部安裝在上工作室內(nèi)，可避免受包裝物品（特別是液體）的影響而造成的短路等故障，提高整機的可靠性。

       包裝過程均是電器系統(tǒng)自動控制，對不同的包裝要求及不同的包裝材料，本機設(shè)有抽氣時間、加熱溫度等自選調(diào)節(jié)選擇，以及真空泵，加熱，包裝物膜片控制等旋鈕開關(guān)，便于調(diào)整，可達到較佳包裝效果。
       真空包裝能節(jié)約袋裝時間，又因透明薄膜密著在物品上所以與淺盤上只覆蓋的包裝比起來，被包裝物上不會產(chǎn)生白霜并可以預(yù)防干燥。因為上層的透明薄膜與下層的透明薄膜（淺盤、硬紙板）直接密著在一起，所以水滴不容易流出，可防止物品內(nèi)的水流竄、擴大。冷凍食品可以直接在冷凍狀態(tài)下包裝。透明薄膜是柔軟的貼在產(chǎn)品和托盤上，所以屬于軟性的物品也不會在包裝后破壞形狀。
功能：
1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品變質(zhì)。
2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。