一、 概述
臭氧在食品行業(yè)HACCP、QS、GMP的應(yīng)用主要有：
⑴、 生產(chǎn)車間空氣及設(shè)備、器具表面和工作服的殺菌消毒。
⑵、 生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化和設(shè)備高濃度的臭消毒液。
⑶、 冷庫和食品保鮮。

二、 生產(chǎn)車間殺菌消毒
生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品的極重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅他們，并可有效的去除車間異味。
通過我公司在生產(chǎn)肉制品、餡料、水產(chǎn)品、乳品等生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用實(shí)例證明，使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺、器具等物體表面細(xì)菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)合格，而且一些肉禽類屠宰車間中的異味也有明顯降低。從而臭氧技術(shù)應(yīng)用為HACCP、QS、GMP等法規(guī)提供了強(qiáng)有力的衛(wèi)生保證措施。

三、臭氧消毒滅菌方法與常規(guī)消毒滅菌方法相比具有以下特點(diǎn)
（1）高效性：臭氧消毒不需要其他任何輔助材料和添加劑。消毒進(jìn)行時臭氧發(fā)生裝置產(chǎn)生一定量的臭氧，在相對密封的環(huán)境下，擴(kuò)散均勻，包容性、通透性好，克服了紫外線殺菌存在的消毒死角的問題快速、高效的消毒殺菌目的。另外，由于它的滅菌廣譜性，既可以殺滅細(xì)菌繁殖體、芽胞、病毒、真菌和原蟲孢體等多種微生物，還可以破壞肉毒桿菌和毒素及立克次氏體等，同時還具有很強(qiáng)的除霉、腥、臭等異味的功能。
（2）高潔性：臭氧在環(huán)境中可自然分解為氧，這是臭氧作為消毒滅菌劑的*優(yōu)點(diǎn)。臭氧利用空氣中的氧氣產(chǎn)生的，消毒氧化過程中，多余的氧原子（O）在30分鐘后又結(jié)合成為分子氧（O2），不存在任何殘留物質(zhì)，解決了消毒劑消毒時，殘留物的二次污染問題，同時省去了消毒結(jié)束后的再次清潔。
（3）方便性：臭氧殺菌設(shè)備一般安裝在室內(nèi)或空調(diào)系統(tǒng)、空氣凈化系統(tǒng)中，或者是滅菌設(shè)備中（如臭氧消毒滅菌柜、傳遞窗等）?？筛鶕?jù)滅菌所需濃度及時間，自動設(shè)置臭氧滅菌設(shè)備的定時控制，操作使用方便。甲醛、環(huán)氧乙酸熏蒸消毒時間長，而臭氧消毒可以天天定時開啟使用。
（4）經(jīng)濟(jì)性：通過臭氧消毒滅菌在諸多制藥行業(yè)GMP中的應(yīng)用，以及醫(yī)療衛(wèi)生單位的使用及運(yùn)行比較，臭氧消毒方法與其他方法相比具有很大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

四、使用方法
臭氧發(fā)生器掛在墻上，利用臭氧比空氣重的原理，利用自帶軸流風(fēng)機(jī)將產(chǎn)生的臭氧均勻送至整個潔凈室，適用于無HVAC系統(tǒng)的潔凈空間的消毒滅菌。公司在技術(shù)性能、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、應(yīng)用技術(shù)等方面作了全面革新，使該產(chǎn)品整機(jī)的穩(wěn)定性、可靠性均有大幅度提高。

五、技術(shù)特點(diǎn)
1、采用柜式結(jié)構(gòu)，主機(jī)和控制系統(tǒng)根據(jù)用戶安裝使用要求，設(shè)計(jì)成分體機(jī)或一體機(jī)。
2、主機(jī)和控制柜為整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，臭氧發(fā)生核心部件采用（石英電極）裝置，石英電極內(nèi)外壁為不銹鋼材質(zhì)，放電均 勻，不易毀壞，連續(xù)穩(wěn)定工作5000～10000小時以上，長時間使用其臭氧產(chǎn)生量恒定，不受環(huán)境溫度、濕度等影響。
3、采用電子變頻技術(shù)，能耗低，臭氧濃度高。
4、中頻電源電路控制系統(tǒng)具有過流、過壓、橋臂互鎖保護(hù)電路、整機(jī)工作性能更加穩(wěn)定可靠。
5、開放式電源，具有性能穩(wěn)定，且體積小、重量輕。
6 、微電腦時控操作，實(shí)現(xiàn)自動化控制。
7、主機(jī)安裝方便簡捷，阻風(fēng)小，滅菌效果*。

六、技術(shù)參數(shù)