中文名稱:溶菌酶

英文名稱:Lysozyme

CAS號(hào):12650-88-3

分子式:C125H196N40O36S2

EINECS號(hào):235-747-3

性狀  溶菌酶為白色晶體，堿性蛋白質(zhì)，等電點(diǎn)PH10.5～11.0。溶菌酶產(chǎn)品活力≥2.0萬u/mg，溶于稀鹽水，在丙酮和乙醇作用下生成沉淀，酸性溶液比較穩(wěn)定，加熱至55℃也不會(huì)受到影響，其水溶液在62.5℃，30分鐘會(huì)*失活，而15%乙醇溶液在62.5℃Chemicalbook，60分鐘，20.5%乙醇溶液在62.5℃，20分鐘也不失活?？扇芙饧?xì)菌細(xì)胞，特別是對(duì)細(xì)球菌有較強(qiáng)作用，具有抗菌素的各種性質(zhì)，這是因?yàn)樗鼘?duì)細(xì)胞膜壁的糖蛋白質(zhì)（類粘蛋白）的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質(zhì)和乙二醇幾丁質(zhì)，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結(jié)晶等。

化學(xué)性質(zhì)  白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于和丙酮，pI為11.0-11.35，pH值6.5。穩(wěn)定性：酸性介質(zhì)中可穩(wěn)定存在，堿性介質(zhì)中易失活；96℃，pH值為3條件下，15min后活力保持87%。抑制劑有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性劑(Chemicalbook十二烷基*、醇類和碳鏈不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm處的吸光系數(shù)為26.4。通過水解細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖來溶菌，酶反應(yīng)：Micrococcusluteus或Micrococcuslysodeikticus菌懸浮液═溶菌并澄清。

用途  溶菌酶對(duì)革蘭氏陽性和陰性菌均有抑殺作用，抑菌效果明顯。本產(chǎn)品對(duì)酵母無作用，可用于啤酒生產(chǎn)中酵母回收和擴(kuò)培，以及在發(fā)酵初期應(yīng)用，可防止雜菌的污染。

用途?用于生化研究，臨床上用于急慢性咽喉炎、扁平苔癬、扁平疣等疾病的治療。

用途：生化研究。是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細(xì)胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細(xì)胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細(xì)Chemicalbook胞壁破裂內(nèi)容物逸出而使細(xì)菌溶解。溶菌酶還可與帶負(fù)電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活?？煞纸馊鼙谖⑶蚓?、巨大芽孢桿菌、黃色八疊球菌等革蘭陽性菌。

用途 酶分解細(xì)菌的細(xì)胞壁；用于制備原生質(zhì)球