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  • 果蔬真空預冷機 不銹鋼制品
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其他

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訪問次數(shù)

608

產地

更新時間

2024/12/3 9:39:23

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接受(1-3家)

產品簡介

優(yōu)點一:預冷速度快、效率高優(yōu)點二:果蔬、熟食等食材保持營養(yǎng)程度高優(yōu)點三:冷卻均勻、占地面積小優(yōu)點四:全自動控制系統(tǒng)優(yōu)點五:的電氣控制元器件優(yōu)點六:用料規(guī)范,使用壽命長優(yōu)點七:提供完整售前、售中、售后服務,24小時全天候快速響應

果蔬真空預冷機 不銹鋼制品詳細信息

產品概述

  真空預冷機是高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設備,是目前歐美等發(fā)達解決高溫熟食品保鮮包裝*的食品預冷機械設備

產品原理

  真空預冷機原理在一個標準大氣壓下,水的沸點是 100 ℃,蒸發(fā)熱是 2256.69KJ/Kg;而當壓力降低到 613Pa 時,水的沸點是 0℃,蒸發(fā)熱為 2499.52KJ/Kg,隨著壓力的降低,水的沸點溫度也降低,蒸發(fā)單位質量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等高溫實物放置在真空冷卻室內,通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境,使產品內部的水分得以蒸發(fā);由于蒸發(fā)過程伴隨著吸熱,導致被蒸發(fā)物本身的溫度降低。

    該過程分為兩個階段:首先是真空室內的壓力降低到產品初始溫度對應的飽和壓力,在飽和壓力下閃點出現(xiàn),此階段蒸發(fā)速度較慢,冷卻效果不明顯,隨后壓力繼續(xù)降低,蒸發(fā)開始進行;其次,隨著蒸發(fā)過程的進行,被蒸發(fā)物體的溫度開始降低,直至預先設定的溫度。真空預冷機的冷卻速度取決于被冷卻食品的溫差,溫差越小,其冷卻速度快。

 
關鍵詞:真空泵

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