肉桂酸/反式肉桂酸【140-10-3】

中文名稱：肉桂酸

中文同義詞：肉桂酸；β-苯基丙烯酸；反式肉桂酸

英文名稱：Trans-Cinnamicacid

CAS：140-10-3

分子式：C6H5CHCHCOOH

分子量：148.16

EINECS：205-398-1

熔點：133 °C

沸點：300 °C

密度：1.248

外觀：白色至淡黃色粉狀

含量：99%

包裝：25KG/紙板桶

化學性質：肉桂酸又稱桂皮酸、桂酸。分子結構式：C6H5CHCHCOOH，英文Trans2Cinnamicacid，外觀為白色單斜結晶,微有桂皮氣味。肉桂酸是一種重要的精細化工合成中間體,廣泛用于醫(yī)藥、香料、塑料和感光樹脂等化工產(chǎn)品中。有順式和反式兩種異構體,通常以反式存在。微溶于水,易溶于酸、冰醋酸,溶于乙醇、甲醇和氯仿中。

用途：常作為膏香或作定香劑使用，特別適宜于東方香型中。食用香精中，多用于桂皮等辛香類，偶爾也用于櫻桃、蜂蜜香型中。