一． 酒廠污水特點 
       污水比較復(fù)雜、主要為乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛；
污水濃度高、釀酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過程中會產(chǎn)生不同濃度的污水，水質(zhì)濃度高、色度高；污水污染嚴(yán)重、污水可生化性好；污水混排、噸酒產(chǎn)污量大、污染嚴(yán)重的特點。

二． 酒廠污水處理方式 

     好氧處理法：
用好氧微生物降解物實現(xiàn)廢水處理，不產(chǎn)生帶臭味的物質(zhì)，處理時間短，適應(yīng)范圍廣，處理效率高；

物理處理法：
 不投加藥劑，限度地減少污泥產(chǎn)生量，工藝簡單；

生化處理法：
  不該工藝，直接投加化學(xué)藥劑，操作簡單，并采取必要措施從而避免了產(chǎn)生二次污染，同時也實現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放處理。

酒廠廢水降低cod的方法:
1、在沉淀池前投加希潔COD降解劑；
2、把藥劑溶解成10%的溶液；
3、用提升泵，注入曝氣池中，根據(jù)自動檢測出來的出水?dāng)?shù)據(jù)而調(diào)節(jié)提升泵的頻率，既不會影響現(xiàn)場的工藝，又能更加活動性地控制COD總出水濃度，有效地將COD控制在80ppm以下。

白酒廢水除磷方法:
我國白酒生產(chǎn)大多數(shù)以高梁、小麥、玉米等作為原輔料，經(jīng)過四道基本工序釀制而成，即原料的預(yù)處理、糖化發(fā)酵、蒸餾出酒、裝瓶。這過程中會產(chǎn)生高濃度的含磷廢水，白酒廢水除磷方法一般分為生物法和化學(xué)法：
(1)生物法：
  生物法除磷是指好氧型在一定條件下會對磷或者偏磷進(jìn)行硝化分解，一部分磷會被微生物吸收，從而變?yōu)槲⑸镂勰?；另外一部分磷會被分解轉(zhuǎn)化為為正磷小分子，在后續(xù)處理中，還要繼續(xù)通過化學(xué)法將正磷小分子沉淀。從除磷效率來說，生物除磷法并不能把磷處理到低濃度，是因為微生物分解磷的能力有限，是磷殘余在微生物的體內(nèi)會因為新陳代謝而把磷排出。

(2)化學(xué)沉淀法：
        化學(xué)法除磷包括化學(xué)沉淀、離子交換、反滲透、電滲析等方法。以化學(xué)沉淀法應(yīng)用廣,后幾種方法因處理費用太高而難以使用。
        一般來說，生物法能解決大部分的總磷，但不一定能*降到排放標(biāo)準(zhǔn)以下且由于工藝?yán)匣⒒蛘呒竟?jié)轉(zhuǎn)變氣溫降低等原因會出現(xiàn)總磷濃度超標(biāo)而工藝降不下來的時候。這時就需要生物法和化學(xué)沉淀法結(jié)合使用！ 
       化學(xué)沉淀法即投加除磷劑，這種方法的優(yōu)勢有：
 1、無需增加高額工藝設(shè)備
 2、無需停產(chǎn)改造
 3、投加具有強烈的靈活性，可以根據(jù)實際情況調(diào)整投加量，成本可控

三．常見酒廠污水處理工藝流程圖

  
四．酒廠污水處理設(shè)備特點
     1、工藝*、技術(shù)成熟、功能穩(wěn)定可靠，節(jié)約占地面積，減少了投資成本；
     2、酒廠污水處理設(shè)備系統(tǒng)產(chǎn)生的污泥量少，避免污染轉(zhuǎn)移，節(jié)省運行費用和污泥的處理費用；
     3、酒廠污水處理設(shè)備自動化程度高，不需專人值守，只需對設(shè)備及配件定期維護(hù)，真正做到有水運行，無水停止，自動控制進(jìn)水流量；對風(fēng)機實現(xiàn)自動控制，根據(jù)好氧反應(yīng)池內(nèi)溶解氧濃度控制風(fēng)機的運行或停止；
     4、酒廠污水處理設(shè)備設(shè)備運行穩(wěn)定，處理效率高；
     5、酒廠污水處理設(shè)備不受污水量的限制，機動靈活，可單個使用，也可多個聯(lián)合使用，為后期改擴建、標(biāo)準(zhǔn)提升，提供方便