【深圳西谷|冷庫生產(chǎn)企業(yè)】【免費(fèi)客服：4000660810.大型冷凍冷庫、化工冷凍冷庫、醫(yī)藥冷凍冷庫】。深圳西谷制冷設(shè)備是生產(chǎn)裝配式冷藏庫冷|凍庫|速凍庫|汽調(diào)庫|保鮮庫|實(shí)驗(yàn)箱|防爆冷庫|超低溫庫|生產(chǎn)大、中、小型冷庫、食品冷庫、肉類冷庫庫、保鮮冷庫，速凍冷庫、物流冷庫、藥品儲(chǔ)藏庫及各種超低溫冷庫、紅酒冷庫、實(shí)驗(yàn)冷庫、恒溫庫、化工防爆冷庫等各類冷庫；包括組合拼裝式冷庫和土建冷庫等。
冷庫分類
1、高溫冷庫：L級(jí)＋5℃--5℃，用來儲(chǔ)藏水果、蔬菜、蛋類、藥材、化工材料。庫溫控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。

2、中溫冷庫：D級(jí)－10℃--18℃，主要用來儲(chǔ)藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。

 3、低溫冷庫：J級(jí)－23℃--28℃。又稱凍結(jié)庫、快速凍結(jié)庫、冷凍冷庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制冷卻或凍結(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)對食品和專屬物料的凍結(jié)。

 4、超低溫冷庫：≤－40℃，主要用來快速速凍食品及工業(yè)試驗(yàn)、材料結(jié)晶、反應(yīng)釜冷卻、香精香料的提純、醫(yī)療等特殊用途
冷藏冷庫：即冷卻或凍結(jié)后食品的儲(chǔ)藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或*的儲(chǔ)存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲(chǔ)存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲(chǔ)存內(nèi)、魚及家禽肉等。

速凍冷庫：分為平板式和隧道式，凍隧道冷庫。用于食品快速凍結(jié)。
速凍冷庫是指食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。
食品在冷凍過程中的變化
1、 食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)很多變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。
2、大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
金屬材料在低溫冷凍過程中的變化
   主要改變其中奧氏體的分子的排列，增強(qiáng)材料的強(qiáng)度和拉力。
   低溫淬火、低溫裝配等低溫制冷。
 
快速凍結(jié)食品保鮮的原理：
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度 。
速凍庫的優(yōu)點(diǎn)
1、zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。
2、將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng) 。
3、食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。
西谷制冷設(shè)備廠的配置：壓縮機(jī)，德國比澤爾Bitzer、美國谷輪Copeland、中國臺(tái)灣漢鐘Hanbell，丹麥丹佛斯Danfoss等品牌；其它80%以上制冷元件均采用丹麥Danfoss、美國Alco、法國Carly、美國Emerson等；結(jié)合科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖┕すに?；確保制冷系統(tǒng)的安全可靠。運(yùn)用CAD/CAM加工技術(shù)，配合CNC加工中心制作完成，結(jié)構(gòu)緊湊，可靠性高，具有性能穩(wěn)定，外形美觀，高效節(jié)能等。配置*的自動(dòng)控制系統(tǒng)；能實(shí)現(xiàn)工藝?yán)鋮s連續(xù)性24小時(shí)運(yùn)行的要求。專業(yè)承接大型保鮮冷庫、水果保鮮冷庫、蔬菜保鮮冷庫、深圳西谷制冷設(shè)備是一家專業(yè)從事裝配式冷藏庫大型冷凍冷庫、化工冷凍冷庫、醫(yī)藥冷凍冷庫。
西谷制冷響應(yīng)國家節(jié)能減排的工作，其生產(chǎn)的裝配式冷庫。獲得了國家節(jié)能產(chǎn)品的認(rèn)定和*，制冷工程師趙立峰已經(jīng)獲得8項(xiàng)國家技術(shù)發(fā)明，其中4項(xiàng)應(yīng)用于冷庫節(jié)能。冷庫的熱氣融霜、二次氣液交換裝置、單機(jī)自動(dòng)復(fù)疊系統(tǒng)的e-160度的低溫獲得等技術(shù)在設(shè)備上得到了很廣泛的應(yīng)用。