風(fēng)冷腰果干貨微波低溫烘烤熟化滅菌設(shè)備

微波烘焙設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的烘焙作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時，物料就會發(fā)生膨脹。

備技術(shù)參數(shù)：

型號：RC-20KWHM（可定制）

電源輸入：三相380±10% 50HZ;

傳輸帶速：0~6（可控）

輸出微波功率：30KW（定制）

輸入功率：35KW

頻率： 2450MHz±50MHz

傳送方式及速度：0.5～5m/min（變頻調(diào)速）

水蒸發(fā)量：20公斤/小時

滅菌能力：180-250公斤/小時

熟化能力：100-150公斤/小時

設(shè)備（長×寬×高）:9350mm*840mm*1750mm（根據(jù)物料要求定制）

微波冷卻方式：水冷、風(fēng)冷，訂制

風(fēng)冷腰果干貨微波低溫烘烤熟化滅菌設(shè)備

   微波設(shè)備加熱特點(diǎn)：

   1）、加熱干燥時間短，速度快。

   2）、微波對物料加熱時不需要熱傳導(dǎo)，內(nèi)外同時加熱，可在數(shù)秒鐘將物料溫度提高到數(shù)。同時由于物料內(nèi)外溫差小，加熱均勻，大大提高加熱質(zhì)量。

   3）、環(huán)保、節(jié)能；微波加熱不需要燃料，不需要鍋爐，無污染，無熱量輻射。不但優(yōu)化工作環(huán)境，也順應(yīng)了社會的節(jié)能減排要求。

微波低溫烘焙、膨化的特點(diǎn)

1、 能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗。

2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。

3、 低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。

4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。