物料概述：

淀粉是葡萄糖的高聚體，無(wú)色無(wú)味，加熱后是透明的液體。雖然它無(wú)色無(wú)味，但在烹飪調(diào)味中占有重要位置，調(diào)汁、勾芡都離不開(kāi)淀粉。在烹調(diào)的其他技法上，例如掛糊、上漿、拍粉也起著重要作用。分子式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學(xué)式是（C12H22O11），*水解后得到葡萄糖，化學(xué)式是（C6H12O6 ）。

淀粉流化床干燥機(jī)采用分段加熱的方式，預(yù)干燥段采用高壓低風(fēng)量風(fēng)機(jī)，使較濕的物料能*流化；干燥段采用低壓高風(fēng)量的風(fēng)機(jī)，單位時(shí)間內(nèi)帶走水份多，干燥均勻；冷卻段采用高風(fēng)量風(fēng)機(jī)，能迅速帶走熱量，降低產(chǎn)品溫度，既達(dá)到水分控制的要求，又方便后續(xù)包裝工藝。

物料自進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)，在振動(dòng)力作用下， 物料沿水平方向拋擲向前連續(xù)運(yùn)動(dòng)，熱風(fēng)向上穿過(guò)流化床和濕物料換熱，濕空氣經(jīng)旋風(fēng)分離器除塵后由排風(fēng)口排出，干燥物料由排料口排出。

淀粉流化床干燥機(jī)特點(diǎn)

1．物料受熱均勻，熱交換充分，干燥強(qiáng)度高，比普通干燥機(jī)節(jié)能30％左右。
2．振動(dòng)源采用振動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、維修方便、噪音低、壽命長(zhǎng)。
3．流態(tài)化穩(wěn)定，*和吹穿現(xiàn)象。
4．可調(diào)性好，適應(yīng)面寬。
5．對(duì)物料表面損傷小，可用于易碎物科的干燥，物料顆粒不規(guī)則時(shí)亦不影響工作效果。
6．采用全封閉式的結(jié)構(gòu)，有效地防止了物料與空氣間的交叉污染，作業(yè)環(huán)境清潔。

主要技術(shù)參數(shù)