三氯蔗糖又稱蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖，英文名稱: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19Cl3O8，相對分子質(zhì)量為397.64。是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。是目前常用的功能性甜味劑之一。在一般食品加工和儲存過程中都非常穩(wěn)定，水溶性很好，適宜于各種食品加工過程。我國規(guī)定可用于飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、雪糕、糕點、餅干、面包等許多領(lǐng)域。三氯蔗糖的制取方法有單酯法、酶-化學(xué)法和基團(tuán)遷移法三種。前兩種方法僅保護(hù)某個羥基，因此在氯代時，取代度無法控制，所得產(chǎn)物是混合物，特別是單酯法可能造成蔗糖的分解而生成果糖酯。而基團(tuán)遷移法一開始就把多個羥基保護(hù)起來，使氯代反應(yīng)趨于定向，不需特殊的分離技術(shù)即可得較單一的產(chǎn)物，收率可達(dá)36%。

　　三聯(lián)測控MSDR-3590HD型三氯蔗糖糖度在線分析檢測儀 PH計/酸度計是利用折光的原理測得三氯蔗糖的折光率，折光率與糖度有好的對應(yīng)關(guān)系。這種測量原理穩(wěn)定性好，精度高，它適用于管道安裝或容器壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式。在線測量三氯蔗糖糖度數(shù)據(jù)實時準(zhǔn)確，檢測不受壓力、流速、顏色，渾濁度，氣泡，粘度、固體顆粒等雜質(zhì)的影響；儀器的自動清洗系統(tǒng)自動清洗棱鏡及自診斷功能及時排除故障，保證儀器的準(zhǔn)確性，具備高精度的自動溫度補償功能，測量精度±0.1%。數(shù)據(jù)每5秒鐘刷新一次，確保不漏掉每一個數(shù)據(jù)變化。糖度檢測值可現(xiàn)場顯示，檢測數(shù)據(jù)可通過4-20mA模擬信號或RS485通訊信號連接PLC或DCS進(jìn)行自動化控制調(diào)節(jié)糖度，避免人工操作帶來的不確定性，提三氯蔗糖的穩(wěn)定性，杜絕人為控制的糖度失調(diào)，對于提高產(chǎn)品品質(zhì)，提升工作效率有顯著的效果。

　　MSDR-3590HD型三氯蔗糖糖度在線分析檢測儀 PH計/酸度計主要技術(shù)參數(shù)

　　1、出廠校準(zhǔn)和自動溫度補償，直接投入使用，無需現(xiàn)場校準(zhǔn)

　　2、濃度范圍：0.0-90.0%

　　3、分辨率：濃度0.1%    溫度0.1℃

　　4、工作溫度：0-60℃     壓力：1MPa ;

　　5、溫度測量范圍：5-100℃

　　6、溫度測量精度：±0.5℃

　　7、自動溫度補償范圍：5-100℃

　　8、安裝形式：螺紋，法蘭盤，卡盤等。支持定制。

　　9、測量時間：默認(rèn)5秒測量1次

　　10、防護(hù)等級：測量部分IP67

　　11、輸出模擬輸出：4-20mA對應(yīng)濃度0.0-90.0%

　　12、數(shù)字輸出：RS485可定制其他輸岀方式

　　13、輸入 DC +24V±10% 電流<100mA

　　14、選購件：自動清洗裝置，采用壓縮空氣或高壓水及超聲波自動清洗棱鏡表面，防止雜質(zhì)污垢附著，確保測量精度