項(xiàng)目描述：

食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌，統(tǒng)稱為蘑菇。常見(jiàn)的食用菌有，香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、蟲(chóng)草、松露和 牛肝菌等。食用菌含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。食用菌不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體*的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，還發(fā)現(xiàn)香菇，金針菇蘑菇，猴頭菇中含有人體增強(qiáng)抗癌能力的物質(zhì)。

一、食用菌烘箱原理

熱風(fēng)循環(huán)烘箱一般有加熱管，有循環(huán)風(fēng)機(jī)的烘箱都可稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，因?yàn)椴还芎嫦涫裁唇Y(jié)構(gòu)，風(fēng)向水平還是垂直，歸根到底都是熱風(fēng)在里面循環(huán)，所以都可通稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，如電熱鼓風(fēng)烘箱，對(duì)開(kāi)門(mén)高溫滅菌烘箱等。但是一般行業(yè)中所稱熱風(fēng)循環(huán)烘箱大多數(shù)還是特指如上圖所示的烘箱，其它烘箱都是由上圖烘箱演變而來(lái)，比如有了高溫滅菌的要求，風(fēng)機(jī)改成風(fēng)冷規(guī)范化的環(huán)風(fēng)機(jī)，前后開(kāi)門(mén)，風(fēng)道也作出了改變，就變成對(duì)開(kāi)門(mén)高溫滅菌烘箱。上圖所示熱風(fēng)循環(huán)分為五種標(biāo)準(zhǔn)型號(hào)。分別是單門(mén)單車，兩門(mén)兩車，兩門(mén)四車，三門(mén)六車，四門(mén)八車。

二、食用菌烘箱適用物料

適用于制藥，化工，食品，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品，輕工，重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水。如原料藥、生藥、中藥飲片、浸膏、粉劑、顆粒、沖劑、水丸、包裝瓶、顏料染料、脫水煮菜、瓜果干、香腸、塑料樹(shù)脂、電器元件、烘漆等。

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