牛奶立式制冷罐可以短期內(nèi)保鮮物料使其不變質(zhì)，并保持恒溫，抑制細(xì)菌的產(chǎn)生，保溫性能持久可靠。保溫具有不松散、不吸潮、無(wú)毒等特點(diǎn)。啤酒制冷設(shè)備的冷凝器（環(huán)境溫度高時(shí)使用，不用時(shí)排盡冷卻水）壓縮機(jī)均選用全封閉型、運(yùn)轉(zhuǎn)可靠、節(jié)能耐用，制冷效果理想。

食品級(jí)儲(chǔ)存罐不僅僅是在乳品當(dāng)中用的到，對(duì)于血豆腐的加工工藝也是用的到的，就比如說(shuō)從動(dòng)物身上采取的新鮮的血液，這些都是需要進(jìn)行低溫儲(chǔ)存的，低溫儲(chǔ)存才能夠保證原液不變質(zhì)，食品級(jí)儲(chǔ)存罐是分為三層的，外面一層是外保溫層，中間一層是屬于制冷層也就是氟利昂的制冷，里面的內(nèi)層當(dāng)然就是盛奶層，也就是放物料層。

牛奶制冷罐是由制冷機(jī)組，攪拌機(jī)組，清洗機(jī)組等等一起組合而成的設(shè)備，在牛奶進(jìn)入到制冷罐的時(shí)候，制冷機(jī)組就會(huì)開始工作，制冷劑在罐子里面的內(nèi)膽蒸發(fā)器中，對(duì)牛奶制冷罐中貼著內(nèi)壁的牛奶進(jìn)行冷卻，這時(shí)候，板式蒸發(fā)器里面的制冷劑對(duì)奶進(jìn)行換熱制冷的循環(huán)，實(shí)現(xiàn)奶罐中牛奶的熱量輸出。