含油含渣廢水通過進水管進入設備固液分離區(qū)，固液分離區(qū)采用自動螺旋除渣裝置或隔渣框可分離出含油廢水中大的固體殘渣，如骨頭、菜葉、貝殼等；細小的食物殘渣在固液分離區(qū)的底部錐斗沉淀后進行二級排放處理。

經(jīng)過固液分離后的含油廢水通過導流管進入油水分離區(qū)，由于重力作用，細渣沉淀設備底部集泥區(qū)，油脂浮在廢水頂部的錐型集油區(qū)；油水分離區(qū)還設置有微氣泡發(fā)生裝置，該裝置產(chǎn)生的微小致密氣泡自動上浮時能把溶于水中細小的油珠帶出水面，使廢油快速在液面集結后進入頂部的集油區(qū)；集油區(qū)設置有恒溫加熱裝置，防止油脂凝固；當油位聚集到一定的高度時可打開排油閥排出廢油。

經(jīng)除渣隔油處理后的廢水通過導流管進入污水提升箱（無提升設備直接通過出水口排出）。提升箱內設置有高、低液位控制器以及互為備用的兩臺污水泵。當廢水高度*次達到低水位啟泵高度時1#污水泵啟動，當廢水高度*次達到低水位啟泵高度時2#污水泵啟動；當廢水高度達到高水位啟泵高度時兩臺污水泵同時啟動，將廢水排入市政管網(wǎng)或生化池。

設備使用中產(chǎn)生的廢氣通過箱體的連通管匯集到一起，再通過通氣口排入到通風管道內。