中文名稱: 辣椒素 
中文同義詞: 洛里維德;N-壬酸香草酰胺[=辣椒素(合成)];辣椒單堿;N-壬酰香草胺;辣椒素(合成);94辣椒素;辣椒堿,辣椒素(合成);辣椒素(合成),97% 
英文名稱: Nonivamide 
英文同義詞: Nonivamide(Synthetic Capsaicin);N-((Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl)4-non*;N-Nonanoyl vanillylamide;Non*, N-((4-hydroxy-3-methoxyphenyl)meth;SYNTHETIC CAPSAICIN;PELARGONYL VANILLYLAMIDE;PELARGONIC ACID VANILLYLAMIDE;N-PELARGONIC ACID VANILLYLAMIDE 
CAS號(hào): 2444-46-4 
分子式: C17H27NO3 
分子量: 293.4 
EINECS號(hào): 219-484-1 
相關(guān)類別: 小分子抑制劑 

 辣椒素 性質(zhì) 
熔點(diǎn)  54°C 
沸點(diǎn)  200-210 °C(Press: 0.05 Torr) 
密度  1,1 g/cm3 
FEMA  2787 | NONANOYL 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZYLAMIDE 
閃點(diǎn)  190°C 
儲(chǔ)存條件  2-8°C
溶解度  methanol: 100 mg/mL, clear to slightly hazy
酸度系數(shù)(pKa) 9.76±0.20(Predicted) 
形態(tài) powder
顏色 white to off-white
JECFA Number 1599 
BRN  2144300 
穩(wěn)定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. 

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