【中藥名】大蒜 dasuan
【別名】蒜頭、胡蒜、獨(dú)頭蒜。
【英文名】Garlic
【藥用部位】百合科植物大蒜Allium sativum L.的鱗莖。
【植物形態(tài)】多年生草本。鱗莖具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜質(zhì)鱗被。葉基生，實(shí)心，扁平，線狀披針形，基部呈鞘狀?；ㄇo直立，高約60厘米;佛焰苞有長喙，傘形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，膜質(zhì)，淺綠色；花小，花間多雜以淡紅色珠芽，或*無珠芽；花柄細(xì)，長于花；花被6，粉紅色，橢圓狀披針形；雄蕊6，白色，花藥突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長橢圓狀卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室開裂；種子黑色?；ㄆ谙募尽?/span>
【產(chǎn)地分布】全國各地均有栽培。
【采收加工】5月葉時(shí)采挖，晾干。
【藥材性狀】鱗莖呈扁球形或短圓錐形，外有灰白色或淡棕色干膜質(zhì)鱗被；剝鱗葉，內(nèi)有6~ 10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍；莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一個(gè)蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，可見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。
【性味歸經(jīng)】性溫，味辛。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。
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