酶解系統(tǒng)主要包括酶解罐、蒸汽加熱系統(tǒng)、循環(huán)冷卻系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、PH調(diào)節(jié)系統(tǒng)、加料系統(tǒng)、出料系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、電控、配制罐等部分組成。

12衛(wèi)生級(jí)酶解罐為全封閉立式三層結(jié)構(gòu)，具有加熱、冷卻和保溫、攪拌功能。廣泛用于乳品、食品、生物工程、飲料、果酒、日化等行業(yè)的混合、酶解。二、主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：1、容積：100L～100000L(系列規(guī)格)；2、內(nèi)罐體：內(nèi)表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<0.4μm)；3、封頭形式：采用錐形封頭、橢圓封頭或碟形封頭，內(nèi)表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<0.4μm)；4、夾套形式：全夾套、半圓盤(pán)管夾套、蜂窩夾套；5、保溫材料：填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發(fā)泡；6、外殼體表面處理方式：鏡面拋光或2B原色亞光或2B磨砂面亞光處理；7、攪拌裝置：頂部中(偏)心攪拌或側(cè)攪拌；槳葉形式：框式、錨式、推進(jìn)式、槳葉式、渦輪式等；8、攪拌轉(zhuǎn)速：10～120r/min(定速)或配置無(wú)級(jí)調(diào)速及變頻調(diào)速；9、液位計(jì)形式：玻璃管液位計(jì)、靜壓傳感式液位計(jì)、超聲波液位計(jì)、射頻電容式液位計(jì)；10、支腳形式：三棱錐形式、圓管式；11、設(shè)備配置：快開(kāi)式人孔、視鏡、溫度計(jì)(液晶數(shù)顯式或表盤(pán)指針式)、采樣口、空氣呼吸器、CIP清洗器、料液進(jìn)出口、備用口、pH計(jì)口、熱媒進(jìn)出口及冷媒進(jìn)出口等；12、材質(zhì)：內(nèi)罐體SUS304或SUS316L；夾套和外保護(hù)殼體為SUS304；13、各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開(kāi)孔與內(nèi)罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過(guò)渡，光滑易清洗*，外表美觀；并可按要求外殼體做滴水邊設(shè)計(jì)。