卵0磷脂高速乳化機

卵0磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，然而，真正了解卵0磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵0磷脂，并以希臘文命名為Lecithos（卵0磷脂），通用藥品名稱為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。

工業(yè)用卵0磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達95%以上。

卵0磷脂顆粒主要是以顆粒型卵0磷脂產(chǎn)品直接分裝而成，或為減少顆粒的粘度加入造粒劑后分裝而成，因有效含量高通常大于95%（**可高達98%）、并且較少或不使用食品添加劑，因此吸收效率更高，對人體而言更為健康，相比低純度、含大量油脂、只能吞服的卵0磷脂軟膠囊，卵0磷脂顆粒具有高純度的、去油脂的、可以嚼著吃等優(yōu)勢。但價格相對較高。所以卵0磷脂顆粒的品牌較少。

卵0磷脂的功效與作用有很多，對于預(yù)防肝病和糖尿病有著很好的療效，長期服用卵0磷脂還會保持皮膚的細膩，同時卵0磷脂還可以有效的預(yù)防老年癡呆。

　　一、肝臟的保護神，磷脂中的膽 石咸 對脂肪有親和力，若體內(nèi)膽 石咸 不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。還能促進肝細胞再生，磷脂可降低血清膽顧醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。

　　二、糖尿病(糖尿病產(chǎn)品，糖尿病資訊)患者的營養(yǎng)品，卵0磷脂不足會使胰臟機能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一。

　　三、血管的“清道夫”，卵0磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽顧醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽顧醇引起的血管內(nèi)膜損傷。

　　四、胎、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品，正常情況下，孕婦(孕婦產(chǎn)品，孕婦資訊)體內(nèi)的羊水中含有大量的卵0磷脂。人體腦細胞約有150億個，其中70%早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進胎兒腦細胞能健康發(fā)育，孕婦補充足夠的卵0磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育*關(guān)鍵時期，卵0磷脂可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。因此美國食品與藥物管理局(FDA)規(guī)定在嬰兒奶粉中必須添加卵0磷脂。

五、可預(yù)防老年(老年營養(yǎng)產(chǎn)品，老年營養(yǎng)資訊)癡呆的發(fā)生，人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽 石咸 含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽 石咸 是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽 石咸 ，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽 石咸 。

　　六、能有效地化解膽結(jié)石，體內(nèi)過多的膽顧醇會發(fā)生沉淀，從而形成膽結(jié)石，膽結(jié)石90%是由膽顧醇組成。膽汁中的主要成分是卵0磷脂，此外還有水份、膽顧醇、礦物質(zhì)及色素等，卵0磷脂可以將多余的膽顧醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽顧醇保持液體狀。

SGN卵0磷脂高速乳化機的優(yōu)勢：
 1、高轉(zhuǎn)速對于獲得超細粒度產(chǎn)品是至關(guān)重要的，SGN乳化設(shè)備轉(zhuǎn)速高達14000轉(zhuǎn)，可以將物料粒徑細化到0。2~2微米，從而得到均勻細膩的成品。
 2、采用德國雙端面機械密封，并配有冷卻系統(tǒng)，可確保設(shè)備24小時連續(xù)生產(chǎn)，設(shè)備穩(wěn)定性能高。
 3、模塊化設(shè)計理念，可以更加物料的具體需求變換模塊，實驗多種生產(chǎn)需求。

高速乳化機的特點
 ①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
 ②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
 ③三級乳化機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。