青島月餅加工凈化車(chē)間設(shè)計(jì)改造

正規(guī)安全的月餅廠家應(yīng)具備食品安全生產(chǎn)SC體系認(rèn)證的企業(yè)，其建立了一整套完整的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，擁有多條自動(dòng)化的月餅生產(chǎn)線，配備了全自動(dòng)的成型機(jī)、包裝機(jī)等*的生產(chǎn)設(shè)備，整個(gè)車(chē)間嚴(yán)格按照SC標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行分區(qū)管理，通過(guò)科學(xué)合理、智能化的配置，保證了月餅質(zhì)量的安全。
月餅凈化車(chē)間好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。凈化車(chē)間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可同時(shí)和幾個(gè)操作間相通；操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過(guò)大，清掃和消毒不便；過(guò)小，操作不便；頂部過(guò)高會(huì)影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應(yīng)光滑*，以便清洗和消毒。食品/飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間應(yīng)為密閉式并保持車(chē)間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過(guò)濾凈化器和恒溫裝置。

青島月餅加工凈化車(chē)間設(shè)計(jì)改造要求：
1、車(chē)間的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用、易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染（如有害動(dòng)物的侵入、棲息、繁殖等）的結(jié)構(gòu)。
2、為防止交叉污染，應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道，各通道應(yīng)裝有空氣幕（即風(fēng)幕）或雙向彈簧門(mén)及電子滅蠅（蚊）器等防蟲(chóng)設(shè)施。
3、須將通向外界的管路、門(mén)窗和通風(fēng)道四周的空隙*充填，所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開(kāi)口均應(yīng)裝上防護(hù)網(wǎng)。
4、生產(chǎn)車(chē)間的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。
二、地面與排水
地面應(yīng)使用無(wú)毒、不滲水、不吸水、防滑、無(wú)裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌（如耐酸磚、水磨石、混凝土等），地面應(yīng)有適當(dāng)坡度（以1.0~1.5％為宜）。
三、屋頂與天花板
1、屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、無(wú)毒、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結(jié)構(gòu)上能起到減少結(jié)露滴水的效果。
2、食品及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入。
四、墻壁與門(mén)窗
1、生產(chǎn)車(chē)間的墻壁應(yīng)采用無(wú)毒、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構(gòu)筑，用此材料裝修高度應(yīng)直至屋頂。
2、所有門(mén)窗結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。
五、采光、照明設(shè)施
車(chē)間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，加工場(chǎng)所工作面的混合照度不應(yīng)低于300Lx，配料及灌裝車(chē)間不應(yīng)低于800Lx。
六、空氣處理凈化設(shè)施
1、車(chē)間必須安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，換氣量應(yīng)大于3次／小時(shí)。
2、潔凈車(chē)間溫度應(yīng)控制在15~27℃之間，濕度以控制在50％以下為宜。
3、潔凈車(chē)間入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。

青島潔凈凈化技術(shù)有限公司成立于2003年，我們擁有一批*的凈化工程與設(shè)備的設(shè)計(jì)師和技術(shù)*的施工安裝隊(duì)伍，可為客戶提供高性能的凈化工程與凈化消毒產(chǎn)品。主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目有：電子潔凈廠房，GMP凈化車(chē)間、醫(yī)院手術(shù)部和ICU凈化工程、精密儀器場(chǎng)所空氣凈化、精細(xì)化工行業(yè)凈化車(chē)間、食品加工車(chē)間彩鋼板隔斷及凈化工程、醫(yī)療科研場(chǎng)所凈化、生化實(shí)驗(yàn)室的凈化工程、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室空調(diào)凈化廠房，P1-P3負(fù)壓生物安全實(shí)驗(yàn)室、恒溫恒濕凈化廠房及實(shí)驗(yàn)室、商業(yè)場(chǎng)所環(huán)境等需要各種級(jí)別空氣凈化場(chǎng)所的設(shè)計(jì)、施工、售后服務(wù)。我們致力于空氣凈化工程的改善以及外表的裝飾，從客戶需求出發(fā)，精心設(shè)計(jì)，嚴(yán)格施工，為客戶提供方便周到專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)，多一份溝通，便會(huì)多一份信任！

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