化學(xué)性質(zhì)白色至棕黃色或藍(lán)灰色針狀結(jié)晶，呈甜香的木香和香水草香氣，有很濃的香子蘭似甜味。在空氣中可氧化為無氣味的3，4-二甲氧基苯甲酸(藜蘆酸)。熔點43～45℃。幾不溶于冷水，溶于熱水、乙醇和油類。天然品存在于爪哇香茅油和胡蒼耳刺芹油等中。
用途GB2760一1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用途該品為有機合成中間體。醫(yī)藥工業(yè)用來合成藥物甲基多巴，也用于生產(chǎn)獸藥磺胺增效劑敵菌凈。將這種獸藥以0.02%（重量）配入飼料中，使飼料中添加的碘胺藥增效，用于防治家禽細(xì)菌感染。用途醫(yī)藥中間體，主要用于抗生素類藥物合成。