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制藥網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>原料藥機(jī)械及設(shè)備>混合設(shè)備>乳化機(jī)>香甜型 番茄沙拉醬蛋黃醬真空乳化機(jī)

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廠(chǎng)商性質(zhì)

型號(hào)

香甜型

訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)

711

產(chǎn)地

江蘇無(wú)錫市

更新時(shí)間

2020/3/6 10:01:50

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

番茄沙拉醬蛋黃醬真空乳化機(jī)產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn) 產(chǎn)品大小 中型
產(chǎn)品新舊 全新 電機(jī)功率 10
攪拌轉(zhuǎn)速 120rpm 結(jié)構(gòu)類(lèi)型 立式
類(lèi)型 分散乳化機(jī),真空乳化機(jī),剪切乳化機(jī),混合乳化機(jī) 料筒形狀 管道型
適用場(chǎng)所 實(shí)驗(yàn)室用,工業(yè)生產(chǎn)用 效果 高剪切乳化機(jī)
轉(zhuǎn)速 9000 裝置方式 固定式
自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
展開(kāi)更多
番茄沙拉醬蛋黃醬真空乳化機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)技術(shù)和系統(tǒng),從原材料的接收到灌裝,過(guò)程都緊密,準(zhǔn)確控制。自動(dòng)化系統(tǒng)可顯著提高運(yùn)營(yíng)效率,減少原材料和資源使用,并確保可靠,一致的處理,減少對(duì)人工監(jiān)督和干預(yù)的需求。

番茄沙拉醬蛋黃醬真空乳化機(jī)詳細(xì)信息

番茄沙拉醬蛋黃醬真空乳化機(jī)屬于高剪切乳化機(jī)系列,可抽真空

 

  乳化機(jī)通過(guò)與發(fā)動(dòng)機(jī)連接的均質(zhì)頭的高速旋轉(zhuǎn),對(duì)物料進(jìn)行剪切,分散,撞擊。這樣物料就會(huì)變得更加細(xì)膩,促使油水相融。在食品行業(yè)應(yīng)用非常廣泛,例如果汁、醬油、花生奶、飲料、部分果醬、乳制品等。

  JPS沙拉醬蛋黃醬高剪切乳化機(jī)能高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能量輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,形成懸浮液(固/液),乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù),得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。在食品行業(yè)的應(yīng)用除了乳化機(jī)能用的產(chǎn)品外,還可以應(yīng)用于全部果醬、果茶、食品添加劑、香精香料、冰淇淋、巧克力、蛋黃醬、沙拉醬、卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬、芝麻醬、焦糖醬等等。

 

  乳化機(jī)在沙拉醬蛋黃醬卡仕達(dá)醬西點(diǎn)醬混合攪拌體系中占有重要的作用,特別是在油含量較高的食品醬料方面有著極其重要的應(yīng)用。之所以稱(chēng)其為乳化機(jī)是因?yàn)?/span>能夠?qū)崿F(xiàn)乳化的作用。沙拉醬蛋黃醬油水兩相介質(zhì)的*混合后形成醬料,屬于水包油兩種體系,要實(shí)現(xiàn)乳化,有至少兩方面的要求: 一是強(qiáng)烈的機(jī)械切割分散作用,將水相與油相的流體介質(zhì)同時(shí)切割打散為小顆粒,然后再匯攏合并時(shí)就有互相滲透摻混,形成乳液。二是合適的乳化劑, 在油水分子間充當(dāng)媒介橋梁的作用,通過(guò)其電荷及分子間力的作用,使油水混合乳液能夠按照我們期望的時(shí)間穩(wěn)定存放;沙拉醬蛋黃醬乳化機(jī)的剪切作用的強(qiáng)弱直接影響到細(xì)度和乳化效果。蛋黃醬乳化機(jī)的剪切力主要取決于剪切速率,與乳化頭的線(xiàn)速度關(guān)系密切?,F(xiàn)在工業(yè)上把線(xiàn)速度在10-13m/s稱(chēng)為乳化機(jī),高剪切乳化機(jī)的線(xiàn)速度在23m/s及以上。

 

番茄沙拉醬蛋黃醬真空乳化機(jī)可靈活定制需求,設(shè)備可切換自清洗模式,亦可外接CIP清洗系統(tǒng),無(wú)錫江科擁有*的制造設(shè)備和檢測(cè)手段,為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,并可以按客戶(hù)的要求設(shè)計(jì)加工。是工廠(chǎng)的可靠選擇。

關(guān)鍵詞:乳化機(jī) 添加劑

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