多肽是α－氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物。由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽。

關(guān)于多肽合成

多肽是一種與生物體內(nèi)各種細胞功能都相關(guān)的生物活性物質(zhì)，它的分子結(jié)構(gòu)介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間，是由多種氨基酸按照一定的排列順序通過肽鍵結(jié)合而成的化合物。多肽是涉及生物體內(nèi)各種細胞功能的生物活性物質(zhì)的總稱，常常被應(yīng)用于功能分析、抗體研究、尤其是藥物研發(fā)等領(lǐng)域。

多肽的合成為羧基(或稱C端)與胺基（或稱N端）互相配對結(jié)合的過程，由于可能產(chǎn)生意料之外的反應(yīng)，保護基是必要的?；瘜W(xué)多肽合成的過程，是由多肽的C端開始、N端結(jié)束，而蛋白質(zhì)生物合成與之相反，是由多肽的N端開始，C端結(jié)束。

普通線性肽：毫克至公斤級

修飾肽：脂肽 ，磷酸化 （Ser、Thr、Tyr），環(huán)化 （酰胺環(huán)、二硫鍵環(huán)），熒光標(biāo)記 （FAM、FITC），生物素標(biāo)記 （Biotin）、復(fù)合抗原 （MAP）等

不同多肽結(jié)構(gòu)：線性多肽、分支多肽、不對稱分支多肽、環(huán)狀多肽

不同規(guī)模：單條肽，批量肽，肽庫

抗原肽：KLH，BSA，OVA等蛋白交聯(lián)

純度范圍：粗品、脫鹽，＞75%、＞80%、＞85%、＞90%、＞95%、＞98%