食品凈化車間施工要求注意些什么?

　　食品是我們每日需要接觸到的東西，在衛(wèi)生管理的這方面必須特別的留意。看食品是不是符合衛(wèi)生管理原則，它的生產(chǎn)現(xiàn)場管理潔凈間是很至關(guān)重要的，在食品潔凈廠房施工中要特別注意：

　　1、食品潔凈間的建筑面積與生產(chǎn)加工協(xié)調(diào)*，平面布置要合理安排，排水系統(tǒng)順暢;車間地面要用地面防滑，穩(wěn)固，不透水，抗腐蝕的材質(zhì)修筑，且平整，無積水，并保持清潔;

　　2、潔凈室出口及與外部相聯(lián)的排水系統(tǒng)，通風(fēng)處可裝防鼠，防蠅，防蚊蟲等基礎(chǔ)設(shè)施。其他生產(chǎn)車間內(nèi)墻體，墻頂和門窗采用無毒，淺色，防潮，防濕，不滑落，便于沖洗的材料修建。

　　3、食品潔凈車間內(nèi)的操作臺，輸送帶，運輸車，工器具應(yīng)該用無毒，耐腐蝕，不生銹，易清洗殺菌消毒，堅固的材料制作。

　　4、應(yīng)該在適當(dāng)?shù)牡攸c設(shè)有足夠數(shù)量的洗手消毒，殺菌，干手設(shè)備或用品，水應(yīng)該設(shè)為非手動開關(guān)按鈕。