牛肉貼體膜特性： 能保持新鮮牛肉的水分，防止水分流失和色澤暗淡；能阻斷氧氣，抑制好氧菌的繁殖；真空包裝后低溫（4℃以下）貯存可抑制厭氧菌的繁殖；能防止外來細菌的入侵和繁殖，保證衛(wèi)生；它能防止外來細菌的入侵和繁殖。真空包裝和低溫冷凍可以改善肉的成熟過程，使牛肉更加嫩滑多汁；它能阻擋氧氣，使牛肉的天然色澤保持更長的時間。

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牛排貼體膜（鮮肉類貼體膜）三文魚貼體包裝實例：