銀耳烘干機 高效節(jié)能食用菌烘干設備

烘干方式的弊端
目前，傳統(tǒng)的銀耳烘干工藝有曬干或燒柴燒煤烘干等。

       曬干的方法經(jīng)濟實惠、簡便易行，但必須是晴天進行，通常需要2天才能曬干，但曬干后的銀耳含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只適合小規(guī)模生產。而燒菜燒煤烘干不僅污染環(huán)境，而且存在一定的弊端。為了讓物料烘干均勻，需要人工在烘干的過程中不斷的更換位置，導致熱量的損耗大，物料外形也會相應受到損害，出現(xiàn)烘干速率降低等問題。而且不能嚴格控溫，只能盲目加溫，使物料容易燒焦。

銀耳烘干機的工作原理

       熱泵烘干機是一種新型高效率節(jié)能烘干機，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將公質經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質加熱至40℃--85℃。銀耳烘干機 高效節(jié)能食用菌烘干設備

銀耳烘干的工藝
銀耳烘干前的選擇
用于脫水干燥加工的銀耳，應選擇朵形大，呈白色半透明，手感柔軟而稍有彈性，耳瓣*展開的成熟銀耳為原料。用小刀沿銀耳底部整朵割下，但不能損傷耳片。采收后的新鮮銀耳應在24小時內進行加工。
銀耳烘干前預處理
采收的銀耳先要削去黃色或橙黃色的耳根，用清水把泥沙等雜質及粘滑的膠質漂洗干凈，瀝干水分后按每平方米脫水篩裝約2.5-4千克/㎡的裝載量均勻裝入烘盤推進銀耳烘干房。
銀耳烘干
經(jīng)預處理的銀耳，可以利用銀耳熱泵烘干機先在40－45℃的溫度下烘干4小時左右。待耳片含水量降到50%左右后，再把溫度調至在55－60℃的溫度下再脫水烘干6－8小時。烘干后期時，耳瓣已經(jīng)接近干燥，將溫度降至35度左右，待耳基也*干透，即完成烘干。
銀耳烘干包裝
銀耳脫水烘干后，需待冷卻后應立即分級，然后用內襯塑料袋的紙箱或木箱包裝。