淄博市啤酒生產污水UASB厭氧處理裝置

一．   概述

1.   啤酒生產特點

80年代以來，我國啤酒工業(yè)得到迅速發(fā)展，到目前我國啤酒生產廠已有800多家，據(jù)1996年統(tǒng)計我國啤酒產量達1650萬噸，既成為世界啤酒生產大國，又成為較高濃度有機物污染大戶，啤酒廢水的排放和對環(huán)境的污染已成為突出問題，引起了各有關部門的重視。啤酒生產過程用水量很大，特別是釀造、罐裝工序過程，由于大量使用新鮮水，產生大量廢水。由于啤酒的生產工序較多，不同啤酒廠生產過程中耗水量和水質相差較大。管理技術水平較高的啤酒廠生產一噸啤酒大概需要耗水10-15噸，國內啤酒廠的耗水量一般大于該數(shù)值。國內每噸啤酒從糖化到灌裝總耗水10～20m³。同時，啤酒生產還存在著很強的季節(jié)性，集中生產都在夏天非常炎熱的時候，冬天氣溫低的時候停止生產。這種季節(jié)性生產特點對我們設計啤酒廢水處理工藝也產生一定影響。淄博市啤酒生產污水UASB厭氧處理裝置

2. 廢水主要來源

啤酒廢水主要來自麥芽車間（浸麥廢水），糖化車間（糖化，過濾洗滌廢水），發(fā)酵車間（發(fā)酵罐洗滌，過濾洗滌廢水），灌裝車間（洗瓶，滅菌廢水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生產用冷卻廢水等。

3. 廢水特性

啤酒工業(yè)廢水主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易于腐，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環(huán)境造成嚴重危害。由于糖化液、發(fā)酵液等含渣廢水含有大量有機懸浮固體，故SS很高，給廢水的處理帶來一定難度。啤酒廢水的水質和水量在不同季節(jié)有一定差別，處于高峰流量時的啤酒廢水，有機物含量也處于高峰。國內啤酒廠廢水中：CODcr含量為：1000～2500mg/L，BOD₅含量為：600～1500 mg/L，SS：300～600mg/L。

二. 水質、水量

九江市啤酒廠產生的廢水性質與國內大多數(shù)廠家無異：

設計進水（經調節(jié)池調節(jié)后）：

Q=2000m³/d=0.023m³/s ； CODcr 1200mg/L ；

BOD 700mg/L ； SS 600mg/L  ； PH 5.5-7.0

沉淀池的進水來自于糖化、發(fā)酵廢水，

Q=600m³/d； CODcr 4000mg/L ；

BOD 2000mg/L ； SS 1200mg/L 

設計出水：CODcr < 100mg/L ； BOD < 20mg/L ；

SS<30mg/L  ； PH 6.0-8.0

出水執(zhí)行〈污水綜合排放標準〉（GB8978-1996）一級標準

UASB反應器處理啤酒廢水，需滿足一定的營養(yǎng)元素比例關系：

COD：N：P=200：5：1，啤酒廢水中由于含有大量酵母細胞，提供了豐富的氮元素，所以無需再補充氮元素，節(jié)約了部分成本

二.工藝路線及工藝流程

在工藝流程確定的過程中，主要考慮以下幾條原則：

（1）啤酒廢水可生化性好(BOD₅/COD_Cr＞0.50)，主體工藝采用生化方法；

（2）啤酒廢水水質、水量變化大，如何盡量降低工程占地，又不影響后續(xù)處理的穩(wěn)定運行，這要求后續(xù)生化處理有較高的耐沖擊負荷能力；

（3）該公司啤酒廢水屬中濃度有機廢水，單級好氧處理工藝難以保證廢水達標排放，傳統(tǒng)的厭氧反應器處理效率低、占地大，因此必須采用高效生物反應器；

（4）根據(jù)以往經驗，若采用單級或兩級好氧生物處理工藝，雖然可以達到處理要求，但能耗非常高（一般來說，好氧處理的費用與進水的污染物濃度成正比），因此，為了降低運行費用，可以在好氧生物處理前增加一個厭氧工藝。

根據(jù)上述原則，確定采用圖1所示的處理工藝流程：

主要構筑物簡介：

（1）格柵

把格柵設在處理構筑物之前，由于啤酒廢水SS很高，采用兩級格柵，主要攔截污水帶來的瓶蓋、塑料制品及車間與室外環(huán)境帶來的較大漂浮物，保證后續(xù)處理設施的正常運行。

（2）沉淀池

糖化、發(fā)酵廢水含有大量有機懸浮固體，SS很高，為了降低后續(xù)生物處理的有機負荷，在調節(jié)池前設沉淀池，以除去大部分可沉淀的懸浮物質，降低生物工藝負荷，節(jié)省能耗。池底設污泥斗，通過排泥管定期將沉淀污泥排出池外。

（3）水質調節(jié)池（均質池）

　　由于啤酒廠各工段排水水質差異很大，為了不形成對后續(xù)生化處理的負荷沖擊和酸堿沖擊，應設均質調節(jié)池，均勻水質，并起到一定的水量調節(jié)作用。為了把一部分有機物質酸化分解，以提高在UASB反應器中的去除速率，需在調節(jié)池中補加一定酸度，起到了酸化池的部分作用。

（4）UASB反應器

UASB反應器利用厭氧微生物降解廢水中的有機物，其主體分為配水系統(tǒng)，反應區(qū)，氣、液、固三相分離系統(tǒng)，它具有截留污泥量大，顆?；潭群茫瑹o需攪拌，耐沖擊負荷，處理高濃度有機廢水能力強等特點。UASB反應器在低溫條件下處理效果會大幅度降低，但由于啤酒只在夏天氣溫高的時候生產，所以氣溫低時反應器會處于閑置狀態(tài)，不需要將UASB反應器裹上一層保溫材料，節(jié)約了經濟耗費。

（5）接觸氧化池

由于UASB反應器出水達不到排放標準，必須增加一個好氧工藝與UASB組合達到效果，以穩(wěn)定出水水質。生物接觸氧化池由于性能穩(wěn)定、產泥量少、易于啟動、能耗低、出水效果好而成為理想選擇。

（6）氣浮池

啤酒廢水SS很高，為了使處理后的廢水達標排放，還需要增加一個氣浮池，以去除水體中密度很小的懸浮固體。污水經氣浮池后即可達標排放。沉淀池、接觸氧化池及氣浮池產生的污泥經污泥濃縮池濃縮后，脫水、外運。實踐證明，氣浮池與接觸氧化池組合使用時，可以達到穩(wěn)定的出水水質。