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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
在火鍋底料加工中的使用
1. 火鍋炒料的方法其實(shí)有很多種,其中必須要用到原料就是豆瓣醬,滋粑辣椒.火鍋底料味道的好壞關(guān)鍵在于選料,原料的配比,炒制火候的要?jiǎng)倓偤茫绻鸷虿粚?duì)的話炒出的火鍋底料味道就會(huì)有很大差別。
2. 人 們使用牛的脂肪組織為原料,經(jīng)過(guò)加熱,提煉出油脂.這種牛油有特殊的難聞氣味,需經(jīng)熔煉、脫臭后才能使用.在工業(yè)化生產(chǎn)中,工廠使用肉類食品加工企業(yè)的牛 脂肪組織為原料,利用濕法工藝,經(jīng)脫膠,脫酸等二十幾道工序加工成為牛油.牛油熔點(diǎn)為40℃-46℃,因其熔點(diǎn)高于體溫,不易被消化.雖然不宜直接食用, 但它能使糕點(diǎn)起酥,故在制作西式糕點(diǎn)時(shí),在歐洲國(guó)家中,常用作起酥劑.
3. 自然這種牛油炒制的火鍋底料不香了 ,而且有各種怪味,涮菜的時(shí)候也容易起泡等.如果香料的配比不好,影響火鍋的味道,香味不正.
4. 火候的掌握對(duì)火鍋底料影響非常大. 一臺(tái)好的火鍋全自動(dòng)炒料機(jī) ,不僅要實(shí)現(xiàn)火鍋底料的炒制原料易得,炒鍋的溫度火量大小合適,而且要求攪拌*均勻,尤其是對(duì)于火鍋底料這種容易粘鍋,容易糊鍋的物料了.我司為火鍋底料生產(chǎn)廠商、火鍋連鎖店研發(fā)設(shè)計(jì)了這款火鍋全自動(dòng)炒料機(jī) ,得到了廣大使用者的好評(píng)。
鍋體容積/L | 鍋體直徑/mm | 電機(jī)功率/KW | 電壓 | 攪拌 形式 | 起臂/ 翻鍋形式 | 加熱形式 |
100L | 800 | 0.75+1.5 | 380V 50HZ | 行星 刮底 | 自動(dòng) 液壓 | 蒸汽 燃?xì)?/span> 電加熱導(dǎo)熱油 電磁
|
200L | 900 | 0.75+1.5 | ||||
300L | 1000 | 0.75+1.5 | ||||
400L | 1100 | 0.75+2.2 |
因是廠家定做直銷(xiāo)，產(chǎn)品的型號(hào)、材質(zhì)、規(guī)格的不確定性，所以上所標(biāo)示的商品價(jià)格并非實(shí)際價(jià)格！
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您訪問(wèn)的火鍋炒料設(shè)備、燃?xì)獬村伄a(chǎn)品信息，由安徽信遠(yuǎn)包裝科技有限公司自行發(fā)布提供，產(chǎn)品價(jià)格為面議，如您想了解更多關(guān)于火鍋炒料設(shè)備、燃?xì)獬村佇吞?hào)、參數(shù)、用途等信息，歡迎咨詢。
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