商用電加熱攪拌夾層鍋 豆干蒸煮鍋 熬湯鍋

夾層鍋結(jié)構(gòu)

立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。

鍋體材質(zhì)：

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

夾層鍋用途

1、廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。

2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

夾層鍋特點(diǎn)

1、加熱高效

電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），可以達(dá)到 320 度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大, 加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。

2、商用電加熱攪拌夾層鍋 豆干蒸煮鍋 熬湯鍋安全方便

夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：

1 、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加 潤滑油，以免干                 磨，損壞設(shè)備。

2 、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配， 一切完整無誤后，方可       通電加熱。

3 、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

4 、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開 加熱使用。

5 、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

6 、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。

7 、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

8 、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。

9 、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完，加入40℃ ，2%的堿液充滿夾套       浸泡2小時(shí)，再用熱水清洗。

10、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路 ，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容

11、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過程中，一定要保證 安全操作與管理，嚴(yán)格按        規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。