楊梅烘干機隨著我國農業(yè)技術的發(fā)展，楊梅很大一部分用來深加工，加工成果干、果汁、果醬等?，F(xiàn)代果蔬加工設備為楊梅深加工提供了有力的技術保障。

果蔬加工設備有飲料加工設備、粉碎設備、清洗及殺菌設備、過濾及分離設備、速凍設備、脫水干燥設備等，其中干燥是果蔬保藏的重要手段，也是一項重要的加工技術，干燥設備和干燥技術能將果蔬中的大部分水分除去，達到降低水分活度、抑制微生物生長和繁殖、延長果蔬儲藏期的目的，滿足消費者對飲食快捷化、方便化的迫切需求，使干制果蔬逐漸進入家庭，此外，脫水果蔬還可以用于提取色素、制藥和作為食品的輔料。

楊梅加工工藝步驟:

楊梅烘干機*步、采摘新鮮楊梅，裝框。

第二步、挑選個頭飽滿且大的楊梅，分類裝好，用10%鹽水浸泡15到20分鐘，然后撈起瀝干水再用冰糖腌制20到30分鐘，撈起瀝干。

第三步、將腌制好的楊梅裝入托盤放進物料推車，將楊梅物料推車推進烘干房，準備烘烤。

第四步、楊梅烘干，楊梅烘干全程共分5個階段

*階段:將溫度設置在45℃，相對濕度控制在12%，烘干時間設置8小時;

第二階段:將溫度設置在50℃，相對濕度控制在12%，烘干時間設置4小時;

第三階段:將溫度設置在55℃，相對濕度控制在12%，烘干時間設置3小時;

第四階段:將溫度設置在65℃，相對濕度控制在12%，烘干時間設置2小時;

第五階段:將溫度設置在60℃，相對濕度控制在12%，烘干時間設置1小時;

楊梅烘烤18小時后，烘出酸甜可口的楊梅干。檢驗烘干成品，楊梅干果品質及格后包裝。

需要注意以下兩點:

1、楊梅腌制后相對濕度和含糖量較高，*階段烘干溫度不適于過高，烘干時間較長有利于保證楊梅干果的品相。

2、烘干過程中注意相對濕度下降到35%~38%時，方可提升溫度，否則會造成烘干品質下降。